活水還須活火烹，自臨釣石取深清烦磁。大瓢貯月歸春甕养匈，小杓分江入夜瓶。
茶雨已翻煎處腳都伪，松風(fēng)忽作瀉時聲呕乎。枯腸未易禁三碗院溺，坐聽荒城長短更楣嘁。
要用流動的活水和旺盛的火來烹煮磅轻，便親到江邊釣石汲取深處的清水珍逸。
大瓢把映有月影的江水貯存入甕，小杓將清流濾凈裝進瓶內(nèi)聋溜。
茶沫如雪白的乳花在煎處翻騰漂浮谆膳，沸聲似松林間狂風(fēng)在煮時震蕩怒吼。
清澈醇美使枯腸難以三碗為限撮躁，坐著傾聽荒城里長更與短更相連漱病。
①汲（jí）江：從江里打水。
②活水：剛從江中打來的水把曼。 《施注蘇詩》卷三十八有蘇軾自注云： “唐人云：茶須緩火炙杨帽，活火煎。”活火嗤军，有焰之炭火注盈。
③“自臨”句：是說自己親自到釣石處取水煎茶。楊萬里《誠齋詩話》：“第二句七字而具五意：水清叙赚，一也老客；深處清僚饭，二也；石下之水胧砰，非有泥土鳍鸵，三也；石乃釣石尉间，非尋常之石偿乖，四也；東坡自汲哲嘲，非遣卒奴汹想，五也。”深清：指既深又清的江水撤蚊。
④“大瓢貯月歸春甕古掏，小杓（sháo）分江入夜瓶”二句：是說明月倒映在江面， 用瓢舀水侦啸，仿佛在舀明月槽唾，倒入甕中；再用小勺分取光涂，裝入瓶中庞萍。貯月：月映水中，一并舀入春瓶忘闻，因此說是“貯月”钝计。分江：從江中取水，江水為之減了分量齐佳，所以說是“分江”私恬。
⑤茶雨：一作“雪乳”，指煮茶時湯面上的乳白色浮沫炼吴。翻：煮沸時滾動本鸣。腳：茶腳」璞模《茶錄》：“湯多茶少則腳散荣德，湯少茶多則腳聚。”
⑥松風(fēng)：形容茶滾沸之聲童芹。東坡《試院煎茶》：“颼颼欲作松風(fēng)鳴涮瞻。”瀉：倒出。這兩句是倒裝句法假褪，意為煎處已翻雪乳腳署咽，瀉時忽作松風(fēng)聲。
⑦“枯腸”句：是說面對如此好茶也喝不上幾碗嗜价。盧仝《謝孟諫議寄新茶》：“三碗搜枯腸艇抠。”此反用其意幕庐。未易：不容易。禁：承受家淤。
⑧長短更：指報更敲梆子的次數(shù)异剥，少者為短，多者為長絮重。更：打更冤寿。
《汲江煎茶》是北宋詩人蘇軾寫的一首七言律詩。這是一首關(guān)于茶道的七律青伤，詩中描寫了從取水督怜、煎茶到飲茶的全過程。該詩表現(xiàn)了詩人通達從容的人生態(tài)度狠角，謫居心情寫得甚為含蓄号杠；顯著特征為，構(gòu)思奇特丰歌，描寫精美細致姨蟋，筆風(fēng)清新簡淡。
此詩作于元符三年（1100）立帖，作者被貶在儋州（海南島慣縣）眼溶，這首詩就是這一年的春天在儋州作的。
第一句說晓勇，煮茶最好用流動的江水（活水）堂飞，并用猛火（活火）來煎。唐朝人論煮茶就有所謂“茶須緩火炙绑咱，活火烹”的說法绰筛，緩火就是炆火（微火），活火是指猛火羡玛。這里說應(yīng)當用猛火烹别智，用活水煮。因為煎茶要用活水稼稿，只好到江邊去汲取，所以第二句說讳窟，自己提著水桶让歼，帶著水瓢，到江邊釣魚石上汲取深江的清水丽啡。
他去汲水的時候谋右，正當夜晚，天上懸掛著一輪明月补箍，月影倒映在江水之中改执。第三句寫月夜汲水的情景啸蜜，說用大瓢舀水，好象把水中的明月也貯藏到瓢里了辈挂，一起提著回來倒在水缸（甕）里衬横；第四句說，再用小水杓將江水（江）舀入煎茶的陶瓶里终蒂。這是煎茶前的準備動作蜂林，寫得很細致、很形象拇泣，很有韻味噪叙。
第五句寫煎茶：煮開了，雪白的茶乳（白沫）隨著煎得翻轉(zhuǎn)的茶腳漂了上來霉翔。據(jù)會品茶的人說睁蕾，好茶沏了呈白色，這里翻“雪乳”债朵，說明他沏的是好茶惫霸。茶煎好了，就開始斟茶葱弟。第六句說壹店，斟茶時，茶水瀉到茶碗里芝加，颼颼作響硅卢，像風(fēng)吹過松林所發(fā)出的松濤聲。他在《試院煎茶》詩里說“颼颼欲作松風(fēng)聲”藏杖，也是用“松風(fēng)”來形容茶聲将塑。這雖然帶點夸張，卻十分形象蝌麸、逼真地說明点寥，他在貶所的小屋里，夜間十分孤獨来吩、寂靜敢辩，所以斟茶的聲音也顯得特別響。
第七句寫喝茶弟疆，說要搜“枯腸”只限雖三碗恐怕不易做到戚长。這句話是有來歷的。唐代詩人盧仝《謝孟諫議寄新茶》詩說：“一碗喉吻潤怠苔，二碗破孤悶同廉，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷，……七碗吃不得迫肖，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生锅劝。”寫詩文思路不靈，常用“枯腸”來比喻蟆湖。搜索枯腸故爵，就是冥思苦索。盧仝詩說喝三碗可以治“枯腸”帐姻，作者表示懷疑稠集，說只限三碗，未必能治“枯腸”饥瓷，使文思流暢剥纷。看來他的茶量要超過“三碗”呢铆，或許喝到盧仝詩中所說的“七碗”晦鞋。他在另一首詩中就說，“且盡盧仝七碗茶”棺克。喝完茶干什么悠垛？沒事。所以最后一句說娜谊，喝完茶确买，就在這春夜里，靜坐著挨時光纱皆，只聽海南島邊荒城里傳來那報更（夜間報時）的長短不齊的鼓聲湾趾。
這首詩的特點是描寫細膩生動。從汲水派草、舀水搀缠、煮茶、斟茶近迁、喝茶到聽更艺普，全部過程仔仔細細、繪影繪聲鉴竭。通過這些細節(jié)的描寫歧譬，詩人被貶后寂寞無聊的心理，很生動地表現(xiàn)出來了拓瞪。
蘇軾 : 蘇軾（1037－1101）缴罗，北宋文學(xué)家、書畫家祭埂、美食家。字子瞻，號東坡居士蛆橡。漢族舌界，四川人，葬于潁昌（今河南省平頂山市郟縣）泰演。一生仕途坎坷呻拌，學(xué)識淵博，天資極高睦焕，詩文書畫皆精藐握。其文汪洋...[詳細]
