《齊民要術(shù)》：姜宜白沙地咬摇，少與糞和伐蒂。熟耕如麻地，不厭熟肛鹏，縱橫七遍尤善逸邦。三月種之。先重耬耩在扰，尋壟下姜缕减。一尺一科，令上土厚三寸芒珠。數(shù)鋤之桥狡。六月，作葦屋覆之皱卓。不耐寒熱故裹芝。九月掘出，置屋中娜汁。中國多寒局雄，宜作窖，以谷得合埋之存炮【娲睿“垾”，奴勒反穆桂，谷穰宫盔。中國，土不宜姜享完，僅可存活灼芭，勢不可滋息。種者般又，聊擬藥物小小耳彼绷。
崔寔曰：三月，清明節(jié)后十日茴迁，封生姜寄悯。至四月立夏后，蠶大食堕义，芽生猜旬，可種之。九月，藏茈將幾反姜洒擦。其歲若溫椿争，皆待十月。生姜渭之“茈姜”熟嫩。
《四時(shí)類要》：種姜：闊一步作畦秦踪，長短任地形。橫作壟掸茅，相去一尺余洋侨，深五六寸。壟中倦蚪，一尺一科希坚，帶芽大如三指闊；蓋土陵且，厚三寸裁僧；以蠶沙蓋之，糞亦得慕购。芽出后聊疲，有草即耘。漸漸加土沪悲；已后壟中卻高获洲，壟外即深。不得并上土殿如。鋤不厭頻贡珊。
關(guān)鍵詞：農(nóng)桑輯要,瓜菜,姜
《齊民要術(shù)》：姜適宜白沙壤地，稍微施上些糞涉馁。地要耕得非常熟柔门岔，和種麻一樣，地耕的次數(shù)越多越好烤送『妫縱耕和橫耕的次數(shù)合起來，滿七遍最好帮坚。三月間下種妻往，先用耬套耩過兩遍，然后順著耬耩的壟溝將姜種下去试和。一尺遠(yuǎn)種一棵讯泣，上面覆蓋上三寸厚的土。(出苗后)要常鋤草松土灰署。六月間判帮，(在畦上)搭葦棚遮蔭局嘁。姜不耐寒也不耐熱溉箕。九月間晦墙，挖掘取出，放在屋里肴茄。中原地區(qū)氣候寒冷晌畅，應(yīng)該掘土窖，用谷得和土把姜埋起來寡痰】剐ǎ“垾”，奴勒反拦坠，谷穰连躏。中原地區(qū)的風(fēng)土，并不適合種姜贞滨，姜在這里僅可勉強(qiáng)生長入热，不能茂盛地繁衍孳生。所以要種晓铆，不過是為了藥用勺良，姑且小試罷了。
崔寔說：三月清明節(jié)過后十天骄噪，進(jìn)行催芽尚困，到四月立夏日過后，蠶吃老葉時(shí)链蕊，生姜生長出芽來事甜，便可下種。九月滔韵，藏茈將幾反姜讳侨，如果當(dāng)年氣候溫暖，可以等到十月奏属。生姜名為“茈姜”跨跨。
《四時(shí)類要》：種姜：作六尺寬的畦子，長短視地形而定囱皿。要(在畦中)做成橫向的壟勇婴，壟距為一尺多些，壟深為五六寸嘱腥。將大小有三指寬帶著芽的生姜耕渴，種在壟中，每一尺遠(yuǎn)種下一棵齿兔，覆蓋上三寸厚的土橱脸，再蓋上蠶屎础米，或者蓋上糞也可以。出苗后添诉，有草生長出來便要耘鋤屁桑，同時(shí)要逐漸地壅土。到日后栏赴，壟變成了高埂蘑斧，壟外變成深溝；直到不能再往上添土為止须眷。鋤的次數(shù)不嫌頻繁竖瘾。
①姜：又名生姜，薯芋類蔬菜花颗，姜科捕传。多年生草本，在溫帶作一年生栽培扩劝。地下根莖膨大成塊狀庸论，外表淡黃色，有的品種嫩芽紫紅色今野。性喜溫暖葡公、陰濕，忌高溫条霜、烈日催什，見霜即枯萎。用根莖進(jìn)行無性繁殖宰睡。②引自《齊民要術(shù)·種姜第二十七》蒲凶。
③姜適宜肥沃疏松、保濕拆内、排水良好的土地旋圆，白沙壤地基本上可滿足以上要求。
④先重耬耩：重：重復(fù)耩一次麸恍。使壟溝加深灵巧，和今天所說的“套犁溝播”法同∧ɑΓ“套”刻肄，即第二次耩時(shí)，要從第一次耩過的壟溝走過融欧。
⑤中國：中原地區(qū)敏弃，也可譯作“黃河流域”。
⑥勢不可滋息：殿本同噪馏÷蟮剑《要術(shù)》無“可”字绿饵。
⑦封生姜：這個(gè)詞在當(dāng)時(shí)，大概是催芽的代用語瓶颠。生姜下種前應(yīng)進(jìn)行催芽拟赊，無霜期過后即可露地播種。
⑧茈姜：“茈”與紫同步清∫牛“紫姜”即生姜虏肾。因姜芽紫色故稱紫姜廓啊。
⑨見《四時(shí)纂要》“三月·種姜”。
⑩深：原無封豪。據(jù)《格治叢書》本谴轮，石校本補(bǔ)。
糞在土上吹埠，恐不甚適宜第步。疑有誤。
并：表示進(jìn)一步的意思缘琅。
