食不厭精乡摹，膾不厭細役耕。食饐而餲，魚餒而肉敗聪廉，不食瞬痘。色惡，不食板熊。臭惡框全，不食。失飪干签，不食竣况。不時，不食筒严，割不正丹泉，不食。不得其醬鸭蛙，不食摹恨。肉雖多，不使勝食氣娶视。唯酒無量晒哄，不及亂。沽酒市脯肪获，不食寝凌。不撤姜食，不多食孝赫。祭于公较木，不宿肉，祭肉不出三日青柄。出三日伐债，不食之矣。食不語致开，寢不言峰锁。雖疏食菜羹，瓜祭双戳，必齊如也虹蒋。席不正，不坐。
關鍵詞：論語,鄉(xiāng)黨第十
孔子參加國君祭祀典禮時分到的肉魄衅，不能留到第二天耍目。祭祀用過的肉不超過三天。超過三天徐绑，就不吃了。糧食不嫌舂得精莫辨，魚和肉不嫌切得細傲茄。糧食陳舊和變味了，魚和肉腐爛了沮榜，都不吃盘榨。食物的顏色變了，不吃蟆融。氣味變了草巡，不吃。烹調(diào)不當型酥，不吃山憨。不時新的東西，不吃弥喉。肉切得不方正郁竟，不吃。佐料放得不適當由境，不吃棚亩。席上的肉雖多，但吃的量不超過米面的量虏杰。只有酒沒有限制讥蟆，但不喝醉。從市上買來的肉干和酒纺阔，不吃瘸彤。每餐必須有姜，但也不多吃笛钝。吃飯的時候不說話钧栖，睡覺的時候也不說話。即使是粗米飯蔬菜湯婆翔，吃飯前也要把它們?nèi)〕鲆恍﹣砑雷嬲埽冶砬橐颀S戒時那樣嚴肅恭敬。席子放得不端正啃奴，不坐潭陪。
這一大段主要是給我們說明孔子吃東西的這些威儀。先看第一句，『食不厭精依溯，膾不厭細』老厌，這個意思講吃飯，膾是講切得很細的肉黎炉，也包括魚肉枝秤。「食不厭精」的厭慷嗜，根據(jù)《雪公講要》的意思淀弹，是飽的意思，吃得很飽庆械，不厭意思是說不要吃得過飽薇溃。不僅不吃過飽，而且還要不求其精細缭乘。這個意思是說圣人吃東西沐序，無論是精細，還是粗糙堕绩，都是可以填飽肚子的策幼。
根據(jù)蕅益大師的批注，這里講「但云不厭耳奴紧，非刻意求精細也」垄惧。過去我讀到《論語》這一節(jié)，我就產(chǎn)生一個誤會绰寞，認為孔子非常講究吃到逊。你看吃，「食不厭精滤钱，膾不厭細」觉壶，吃得是愈精細愈好。這個正好是相反件缸，是講不要刻意去求精細铜靶，吃蔬食菜羹都可以飽肚子。如果是刻意求精細他炊，這就是貪吃了争剿，這是欲望。圣人告訴我們痊末，欲不可長蚕苇，欲應該斷。這里只是說不厭凿叠，這個不厭就是不要多吃涩笤。
根據(jù)江謙補注上面的意思嚼吞，「厭，足也蹬碧，與饜同」舱禽。這就說得更明白了，這個厭是跟古字的饜食那個饜恩沽，厭底下有個食字誊稚，繁體字有個食字底的，這個字是相通的罗心，通假字里伯，這個字意思就是吃飽。所以「不厭謂不多食」协屡，這是講得很清楚了，我們不要吃得過飽全谤。吃飯肤晓，確確實實吃個七、八分飽就很好认然，吃得過飽反而傷腸胃补憾，我們講傷了胃氣。因為食品到了我們的腸胃里卷员，我們需要消化吸收盈匾，中醫(yī)上講這是個氣化的過程。如果我們吃得很多毕骡，即使是很有營養(yǎng)削饵，但是如果我們不能夠氣化，我們也不能夠吸收這些營養(yǎng)未巫，還是變成糞便排出去了窿撬，那就是既浪費了食物，又損傷了身體叙凡。所以吃七劈伴、八分飽，那是可以完全氣化吸收握爷，那個效率比較高跛璧，又不傷身體，所以這個是古人提倡的飲食的健康新啼，非常重要追城。
實在講，飲食不用特別講求什么精細燥撞，營養(yǎng)方面其實蔬菜漓柑、水果都很有營養(yǎng)，只要你能夠氣化、能夠吸收辆布，那也是非常好的瞬矩，有足夠的養(yǎng)分，不需要再額外補充什么營養(yǎng)锋玲。有很多人吃營養(yǎng)藥品景用，什么維他命，各種各樣的維他命惭蹂、鈣片伞插、蛋白質(zhì)等等，額外補充盾碗。但是媚污，如果身體要是不能氣化，這些營養(yǎng)吃進去還是被排出來廷雅，沒有效率耗美。怎么樣才能夠真正增加我們消化吸收的能力?少量的營養(yǎng)進到我們體內(nèi)，能夠充分的吸收航缀，這個我們要講求商架，如何做到?最關鍵是你要有清凈心，你的心清凈芥玉，身體的各器官的機能是處在最佳狀態(tài)蛇摸，是最佳狀態(tài)也就是最自然的狀態(tài)，你不用吃很多灿巧，很少量的飲食足夠你的營養(yǎng)赶袄。
過去李炳南老先生，他一天只吃一頓飯抠藕，而且吃的每一頓量比常人還要少弃鸦，但是他的工作量非常大。他的工作量幢痘，據(jù)我們恩師講唬格，差不多是五個人的工作量，非常忙颜说。你想要跟他約見购岗，至少要提早一個禮拜才能跟他相見，跟他約得上门粪，真叫日理萬機喊积。這么繁重的工作量，但是吃得這么少玄妈，你看他老人家還是很精神乾吻，活到了九十五歲髓梅，都不需要人家照顧。他的秘訣在于心清凈绎签。所以我們恩師講枯饿，人消耗能量最多的就是妄想，百分之九十五的這些營養(yǎng)诡必、能量奢方，都浪費在妄想的消耗上。如果人沒有什么妄想爸舒，他吃得不用那么多蟋字，能量就足夠了。就好像開車扭勉，車有省油的車鹊奖，有費油的車，如果是費油的車涂炎，要補充很多忠聚，跑同樣的路程，它用的油多璧尸。我們要做那個省油的車咒林，省油的車沒別的熬拒，就是你身心清凈爷光，你消化吸收的效率就提高了。所以澎粟，我們要從減少浪費這方面去用功蛀序，而不是想著怎么補充，愈想怎么補充活烙，你就愈增加妄想徐裸，所補充的都消耗在你的妄想上。但是話又說回來啸盏，減少食量也不能硬來重贺，要自然而然。如果我們都是個費油的車回懦，偏偏不給它油气笙，最后就跑不動。營養(yǎng)一定得補充怯晕，但是我們的方向是朝著減少妄想潜圃，讓心愈來愈清凈這個方向努力，自然食量就減少舟茶。
下面說谭期，「可知疏食菜羹堵第，是孔子平日家風」。疏食就是蔬菜隧出，吃的是蔬菜踏志，當然疏食也包括、泛指的就是粗食鸳劳，粗茶淡飯狰贯，羹就是湯，吃青菜赏廓、菜湯這些非常清淡的涵紊，孔子的營養(yǎng)也就夠了。吃得簡單，生活也就不復雜，做飯也是挺累人的磁携。如果為了吃三餐嗜逻，你要吃得好、吃得細奈应，你恐怕得忙一天。早上起來開始備菜，做兩個小時的飯菜跃脊，半個小時就吃完了，然后還得要半個小時洗碗苛吱。洗完碗酪术，歇一會，又得準備下一餐翠储，這人真的叫做「為五斗米折腰」绘雁，為三餐飯都累趴下了。
所以你看援所，佛陀當年一日就一食庐舟，日中一食，而且他是去托缽的住拭，就是我們現(xiàn)在講的討飯挪略，討什么就吃什么，人家給什么都歡喜接受滔岳，沒有分別杠娱、沒有執(zhí)著，即使是非常難吃的東西澈蟆，到他嘴里面都成了美味佳肴墨辛。為什么?人家心清凈，境由心轉趴俘，他的心美睹簇、心凈奏赘，那個食品也就變成美食、變成凈食了太惠。所以磨淌，孔子當年也是如此。修行人重要的是以戒為師凿渊，以苦為師梁只。「鄉(xiāng)黨第十」這一篇埃脏，都是講孔子日常的行誼搪锣，我們就看出來他也是以戒為師、以苦為師彩掐。戒构舟，在儒家講是禮，你看夫子一舉一動堵幽、一言一行狗超，都符合禮的，真是非禮勿視朴下、非禮勿聽努咐、非禮勿言、非禮勿動殴胧，他完全做到渗稍。這里講到的疏食菜羹是他平日的家風，以苦為師溃肪。佛門出家人免胃，按照《沙彌律儀》上講是過中不食音五，午后就不再進飲食了惫撰，只能喝水。當然體弱多病者可以開緣躺涝，但是總是要食量盡量的減少厨钻。佛門里有一句話講，「比丘常帶三分病」坚嗜，這三分病是什么意思?不是說他真正身體有病夯膀，而是什么?看起來有點病，為什么?因為吃不飽苍蔬，很瘦诱建，看起來有點瘦弱，臉上有點菜色碟绑，這叫三分病俺猿，其實他身體沒病茎匠，很健康，他身心清凈押袍。
現(xiàn)在我們知道全球都是災難很多诵冒，由于氣候變暖、反常谊惭，糧食年年在減產(chǎn)汽馋，現(xiàn)在進入糧食危機。根據(jù)世界銀行前兩年的一個統(tǒng)計圈盔，全球現(xiàn)在有十億人口是長期處于饑餓的狀態(tài)豹芯，有十億饑民。我們現(xiàn)在能吃得飽驱敲、穿得暖告组，很享福了。所以吃的東西不可以浪費癌佩，盡量的減少一點木缝。你要想到，我減少一點围辙，浪費少一點我碟，這地球上就多一點的資源，這些資源可以跟那些需要的人分享姚建。在現(xiàn)在這樣一個糧食危機的情形下矫俺，如果浪費糧食，那造孽就更加重了掸冤。人保不住一生都無災無難厘托，這很難說，人都有可能會有饑餓的時候稿湿，有吃不飽铅匹、穿不暖的時候。像孔老夫子當年都尚且遇到陳蔡絕糧饺藤，絕糧七天;釋迦牟尼佛跟他的弟子們包斑，當年也遇過三個月吃馬麥之報。連這些圣人給我們示現(xiàn)的都會遇到困難時期涕俗，我們這些凡夫有多大的福德?誰敢說自己將來不會遇到災難?所以要居安思危罗丰。即使現(xiàn)在有飽暖的日子，要想到將來萬一有饑饉的時候再姑，怎么辦?現(xiàn)在少享一點福萌抵，留作日后再享，這是聰明人。自己福報省出一點绍填，給一切眾生分享萎坷，這是你的慈悲。慈悲的人沐兰，那個福才會長久哆档。如果是為富而不仁者，多遭奇禍住闯。
下面江謙先生又說瓜浸，「鄉(xiāng)黨所載食肉諸文，或是君賜比原，或是享禮插佛，或朋友之饋祭肉」×烤剑「鄉(xiāng)黨」這一篇文章雇寇，這些經(jīng)文里面有講到食肉的經(jīng)文，夫子沒有明文規(guī)定戒肉蚌铜，不像釋迦牟尼佛锨侯，佛門是明文規(guī)定要素食。夫子善巧方便冬殃、開緣囚痴，也是為了接引眾生，開這個緣审葬，準許你吃肉深滚，但是卻有很多規(guī)定。你看所記載食肉的這些文字里面涣觉，這些肉是什么?或是君賜痴荐，國君賞賜給你的，孔子曾經(jīng)接受過國君的賞賜;或是享禮官册，享禮是獻禮生兆，是別人給他的獻禮;或朋友之饋，饋贈攀隔，一般饋贈的是祭肉皂贩，就是祭祀完祖先的栖榨，我們再把這肉食拿來自己食用昆汹，或者是饋贈親朋好友。這個時候才準許開緣吃婴栽，也不能多食满粗，不能夠求美味。你看愚争，膾不厭細映皆，肉食不可以求精細挤聘、美味。
底下又給我們規(guī)定了很多不能吃的情況捅彻，這是本章里面后面講到的组去，「然且色惡不食，臭惡不食」步淹，這個后面我們會講到从隆，色惡就是那個肉的顏色變了，很惡劣的缭裆，不吃键闺。臭就是那個味道已經(jīng)腐臭了。過去沒有冰箱澈驼，肉只能夠是在常溫下擺放辛燥，過二、三天就不能再吃了缝其】嫠「失飪不食」，烹調(diào)的時候内边，烹煮得不妥當勃蜘，都不能夠吃〖俨校「不時不食」缭贡，就是不是吃肉的時候，不能吃辉懒。這里就有規(guī)定阳惹，什么時候才可以吃肉，譬如說在祭祀完了之后眶俩，我們才能夠吃肉莹汤。另外吃什么肉，還要講究時節(jié)颠印，春夏秋冬纲岭，有些肉熱性的，是熱性的話线罕，這種肉如果是天氣很熱止潮、夏天吃，容易上火;冬天吃呢钞楼，冬天外面冷喇闸，身體里頭又熱，你一吃它也容易上火，所以這個都要講究時節(jié)因緣燃乍，這是要跟中醫(yī)聯(lián)系在一起了唆樊。還有「割不正不食」，就是宰割的時候不妥當刻蟹，也不可以吃逗旁。「沽酒市脯不食」舆瘪，這是在市面上買回來的酒肉痢艺，可能是在外面做的這些酒食怕不干凈也不吃，買回來的都不吃介陶。你看看堤舒，這些都是給我們規(guī)定不能吃的條件，真正守禮哺呜，那得嚴格遵守舌缤。
像我們現(xiàn)在是素食主義者，這些禮自然就守得住某残，因為根本就不吃国撵，所以這條就很容易做到。你要吃玻墅，那你必須要守這些禮介牙，不能夠違反。這一些都是什么?孔子不得已澳厢，因為眾生有吃肉的習氣环础，不得已而開緣，但是開緣還要附加很多的條件剩拢∠叩茫可見得孔子他的用心，實際上還是希望我們不要吃徐伐，最好是能不吃贯钩，不吃不是很容易守住了嗎?要知道，肉食是殺生而來办素，殺生害命角雷，有傷慈悲。所以君子所謂遠庖廚也性穿，庖廚就是廚房勺三，宰殺生命的地方，君子不忍心到那個地方看到殺害眾生的場面季二。為什么?為了保全自己一片仁慈心檩咱、一片惻隱之心揭措，這是我們的天性胯舷。常常殺生的人刻蚯，常常吃肉的人，這種天性會慢慢就殞滅了桑嘶，這就不自愛炊汹、不自重了。
所以底下說逃顶，「則孔子固以疏食飲水為樂者也」讨便。孔老夫子以政，你看霸褒，《論語》中他自己說的，「飯疏食飲水盈蛮，曲肱而枕之废菱，樂亦在其中矣」。疏食是粗茶淡飯抖誉，喝的水殊轴，茶都沒有，就是喝水袒炉，很清淡的生活旁理，他自得其樂，樂在其中我磁，可見得夫子也是以苦為師孽文。苦夺艰，他自己不覺得叛溢，是我們外人看到他好像挺苦的，生活這么清淡劲适，這怎么能夠享受?根本不懂享受生活楷掉。是我們看到他的那個樣子，我們誤以為他苦霞势，其實他自己很樂烹植，樂在其中。證明他的這個樂愕贡，不是以飲食為樂草雕，飲食是外在的，他這個樂是內(nèi)在的固以。心在道上墩虹，天天行道嘱巾、悟道、證道诫钓，法喜充滿旬昭，所以樂此不疲，欲罷不能菌湃。
我相信问拘，真正在認真修行的同學們，你們自己會有這樣的體會惧所，你能夠認同真正修行最樂骤坐，學圣學賢最樂。我們恩師講的下愈，「學佛是人生最高享受」纽绍，我們恩師得到了，我們不少的人也大概至少得到一些了势似，都能夠贊同夫子他所說的不是假的拌夏。沒入進去之前，你要苦一段叫编，為什么?那是斷煩惱習氣的過程辖佣，因為你還沒有習慣這種修道人的生活，這種清凈的生活搓逾。你要習慣了卷谈，你會覺得樂在其中，你不愿意再改變霞篡。再讓你去還俗世蔗，回到俗世中來，你不愿意了朗兵。想再回去的人污淋，因為他沒有品嘗到樂，還沒有入門余掖，他很容易就退轉寸爆。
底下江謙先生又說，「殺生食肉盐欺，違佛禁戒赁豆，亦未得為孔子徒也」。所以世出世間的圣人冗美，都是講究以仁愛慈悲為懷魔种。眾生不管是人還是動物，跟我們都是沒有太大區(qū)別的粉洼，所不同的只是形體不同节预，其它都一樣叶摄。牠也是有血有肉，我們也是有血有肉;牠也是有苦樂的感受安拟，跟我們?nèi)艘粯?牠也是有靈魂;牠也有父母蛤吓、有親人;牠也是貪生怕死，愛護自己的生命去扣，這些都跟人一樣柱衔。所以我們跟牠同為天地所生的萬物之一樊破，那怎么能夠有權力為了自己好吃愉棱、嘗嘗美味而去殺害另一類生命?講不通，沒有這個道理哲戚。有的人說天生萬物奔滑，這些就是讓我們吃的，這根本沒有道理顺少。那既然如此朋其，你說人就該吃那些雞、鴨脆炎，那老虎還吃人梅猿，是不是人生出來也就應該讓老虎吃?既然你不愿意被老虎吃，那夫子講的秒裕，「己所不欲袱蚓，勿施于人」，你不愿意被人吃几蜻，你最好也不要吃別人喇潘。蔬菜、谷物都可以充饑梭稚，都能吃得飽颖低，也能吃得好。你要想做好一點弧烤，用點心忱屑，你也能夠做得不錯。蔬菜里面也有很多美味暇昂，何必要殺別的生命莺戒，飽自己的口欲，損自己的福報?這是愚癡人干的事情话浇，要懂得佛門講的沒錯脏毯，我們這一生吃牠半斤，來世也還牠八兩幔崖，半斤八兩食店，對等渣淤，跑不掉。
《楞嚴經(jīng)》上講的吉嫩，「人死為羊价认，羊死為人」，一切眾生在六道輪回里面輪轉不休自娩∮貌龋《楞嚴經(jīng)》告訴我們兩個原因，一個是你有愛欲忙迁，愛欲不能斷;第二個脐彩，你的命債太多了，「汝負我命姊扔，我還汝債惠奸，以是因緣，經(jīng)百千劫恰梢，常在生死」佛南。所以輪回的根本是什么?是人有愛欲，「汝愛我心嵌言，我憐汝色嗅回，以是因緣，經(jīng)百千劫摧茴，常在纏縛」绵载，這是根本，主因蓬蝶，那個緣是什么?緣就是互相酬償業(yè)債尘分。你今天吃了這個眾生，要了牠的命丸氛，欠了命債培愁，來世得還。今生我們欠了人家的錢缓窜，那個人即使死了定续，來生你們又碰到一起來，你還得還他禾锤，就是這樣的私股，人生酬業(yè)而來。所以恩掷，想到未來果報之可怕倡鲸，現(xiàn)在就應該斷絕惡業(yè)。因此佛禁戒里面黄娘，第一就是戒殺峭状，你看五戒克滴，這是對居士要求的，在家學佛者优床，五戒第一是不殺生劝赔。對出家沙彌，十戒第一戒也是不殺生胆敞，這是大戒!不殺生着帽、不吃肉、不跟一切眾生結惡緣移层。
素食不僅可以飽腹仍翰，其實素食最健康。現(xiàn)在這些醫(yī)學已經(jīng)證明了幽钢，素食對人體確確實實有好處歉备，肉食沒有好處傅是。你說肉食有什么蛋白質(zhì)匪燕，這是營養(yǎng)，素食里一樣有喧笔。你看像黃豆的蛋白質(zhì)帽驯，它里面含的氨基酸的種類，比肉食都要多书闸，不會缺乏營養(yǎng)尼变。而且植物素食里面，不會含有那些脂肪性的物質(zhì)浆劲，膽固醇類的嫌术，這對你的心腦血管有好處。現(xiàn)在你看這心腦血管病非常普遍牌借，比我們上兩代人增加了多少倍!以前很少聽說什么腦血栓度气、三高，這些名詞我們小的時候都沒怎么聽過膨报，長大了磷籍，這些名詞就出現(xiàn)了。你問問我們爺爺奶奶那輩现柠，他們根本不知道這是什么東西院领。以前很少聽說這些病，現(xiàn)在特別多够吩，為什么?肉食增多了比然。過去的人，你看我們的祖輩吃肉周循，那真是一年都吃不上幾頓肉强法，過年過節(jié)才殺一只雞扒寄，這用來過年用的，先祭祀再過年拟烫。所以吃肉很少该编，身體就健康，沒什么病∷妒纾現(xiàn)在天天像過年一樣课竣，大魚大肉，所以病就特別多置媳，病從口入于樟，你吃出來的。果然你能夠斷肉拇囊，很多病自然你就消除迂曲。
像胡小林老師給我們講的報告，他跟我們分享寥袭，沒學習傳統(tǒng)文化之前路捧，他是做生意的，天天招待客人传黄，大魚大肉杰扫，山珍海味，吃出三高膘掰，高血糖章姓、高血脂、高血壓识埋，還有各種病癥凡伊。結果學了傳統(tǒng)文化，肉食斷了窒舟，招待客人也用素食系忙，也不喝酒了，身體就好轉了辜纲，三高全部都沒有了笨觅。可見得你要治病耕腾，得治那個根见剩，根就是你病從口入。你看我母親扫俺，吃素吃了十六年苍苞，今年六十五歲，身體很健康。她有時候回到自己原單位羹呵，見原來的單位領導骂际、員工，大家都看到冈欢，妳怎么這么年輕?有什么秘訣?給我們講講養(yǎng)生秘訣歉铝。沒別的，就是素食凑耻。領導也很贊嘆她太示，妳看，妳退休了十多年香浩，就妳從來沒有花過單位一分錢的醫(yī)療補助类缤。確實我媽媽很少上醫(yī)院，很少病邻吭。我自己也是跟我母親吃素吃了十六年餐弱，也是很少病，從來不上醫(yī)院〈亚纾現(xiàn)在一天吃兩頓飯膏蚓，營養(yǎng)足夠。所以我們要懂得要領速缆，你就知道不是所謂盲目的去追求營養(yǎng)降允，真正的營養(yǎng)是清凈心，而且不跟眾生結惡緣艺糜，你這個心就比較安定。如果老是殺生吃肉幢尚，肚子就像一個停尸場破停，怨鬼聚集的地方。你殺了人尉剩，牠有靈魂真慢，牠能放過你嗎?一天到晚就追著你，所以你心能安嗎?睡也睡不好理茎，吃再多的營養(yǎng)都得不償失黑界。所以你把這個帳算過來之后，你懂得真的要吃素皂林，粗食淡飯其實更養(yǎng)人朗鸠、更健康。
下面經(jīng)文上講到础倍，『食饐而餲烛占，魚餒而肉敗不食』。「食饐而餲」忆家，這個食是作名詞講犹菇，它是指食物，特別是谷類的食物芽卿。這個饐揭芍，饐是那個氣變了，餲是味變了卸例。一切的食物都有氣沼沈、有味，中醫(yī)比較講究這個币厕。氣變了列另、味變了，那都不新鮮了旦装，就不能吃了页衙。「魚餒而肉敗」阴绢，就是魚和肉店乐，餒、敗就是腐壞呻袭，已經(jīng)腐敗了眨八，這些食物當然也不能吃，吃了腐敗的肉就會中毒左电。這是講究食品的衛(wèi)生廉侧。
下面講，『色惡不食篓足，臭惡不食段誊，失飪不食，不時不食栈拖，割不正不食连舍，不得其醬不食』。這個「色惡」就是顏色惡劣涩哟，一看不正常索赏，就不要吃√耍「臭惡」就是味道已經(jīng)是非常惡劣了潜腻。這個臭是指在烹調(diào)的時候，煮出來的那個氣味不好聞锻弓，你聞到之后你知道這個食品也是有問題砾赔。剛才講到的「食饐而餲」，那個餲就是沒有烹飪的時候，味道不好不要吃”┬模現(xiàn)在這個「臭惡」妓盲，是指在烹飪的時候∽ㄆ眨可能你沒有烹飪悯衬，你聞不出來，一烹飪檀夹，它這味道就出來了筋粗，也不好聞，很惡劣的炸渡，就不要吃娜亿。這些多半是肉食比較常見，素食比較少蚌堵。底下講到「失飪不食」买决，飪是烹飪，如果食品煮得不熟吼畏，這就是失飪;如果食品過熟了督赤，也屬于失飪。譬如說你煮飯泻蚊，飯煮出來不太熟躲舌，生米，那就不吃;或者是煮得過熟性雄，煮焦了没卸，也不吃。蔬菜毅贮、肉類办悟，都是需要這樣，煮要恰到好處滩褥，這樣營養(yǎng)保全得比較好，容易吸收炫加，不傷身體瑰煎。
下面是「不時不食」，這個不時俗孝，有不同的講法酒甸。第一個是講烹飪的那個時候，不到火候赋铝，就是你煮得不到時候插勤，那個時候就不要吃。要火候到了，恰到好處农尖，這個時候吃析恋。第二種講法，就是不合時節(jié)盛卡，春夏秋冬該吃什么都有個講究的助隧，如果是違反了四時所宜，這樣吃就會有害于健康滑沧。在《周禮》里面并村，《禮記》也有，就有講到一年四季該吃什么滓技。像《禮記·月令》這一篇就講到哩牍，一年春夏秋冬每個季節(jié)應該吃什么蔬菜、吃什么食物令漂，都有個講究膝昆。人生于天地間需要順應天地自然的規(guī)律，你這才健康洗显，你才能夠吸納天地的養(yǎng)分外潜，不能夠逆著天地而行，這個必須要學習挠唆。有一個最簡單的原則处窥，就是我們吃當令的蔬菜瓜果。因為天地所生的這些植物玄组，都是順應自然的滔驾，我們吃當令的水果、當令的蔬菜俄讹，過了季節(jié)的就沒那么好了哆致。蔬菜水果，我們吃新鮮的患膛。
「不時」摊阀，還有一種說法，就是講一日三餐踪蹬，講這一日當中按時吃飯胞此。佛門就很講究這個，你看過中不食跃捣，過了中午不吃東西漱牵，中午以后就叫非時，所以說非時不食疚漆，不是吃飯的時候酣胀，不是吃東西的時候刁赦，就不吃。佛門里講非時不食闻镶，還有一個講究甚脉，就是因為什么?過了午后，往往是餓鬼道的眾生他們開始出沒儒溉。人跟鬼剛好陰陽倒置宦焦，我們的白天是他們的晚上，我們的晚上是他們的白天顿涣，所以我們晚上一般不要出來逛波闹，為什么?那時候鬼也出來逛，碰上了涛碑，那就不好了精堕。要什么?順天而行，天休息了蒲障，我們也休息歹篓，別跟那個鬼玩到一塊去了。到午后揉阎，特別是愈晚庄撮，鬼出沒的愈多，餓鬼他們很饑餓毙籽，他是因為業(yè)力的緣故洞斯，所以吃不下東西。我們看到《佛說盂蘭盆經(jīng)》里面講坑赡，目犍連的母親墮到餓鬼道烙如，目犍連給她供養(yǎng)一缽飯，她放到嘴邊毅否，飯已經(jīng)燒成火炭了亚铁，永遠吃不到東西，非常饑餓螟加，很苦徘溢。所以，當他看到人享受美食的時候捆探，心生嫉妒甸昏，人之常情。佛門以慈悲為懷徐许，所以出家人過了中午，不忍心再吃了卒蘸，憐憫?zhàn)I鬼的苦難雌隅。就是你吃不下飯翻默，我陪著你也不吃，這樣的存心很仁厚恰起。所以修械，所有的戒律都是以慈悲為本，方便為門检盼，止惡行慈肯污，這是所謂「沙彌」的含義。這是佛門講非時不食吨枉，就是白天天亮了以后蹦渣，早上才能夠吃飯，叫明手相之后貌亭。你出到外面柬唯，你伸出手看看你這個手相，手上的指紋都能看得清楚了圃庭，這個時候可以吃東西了锄奢，叫明手相。不是說在屋里開著燈的時候剧腻，那就不算拘央，是在外面，室外书在。天亮以后開始吃東西灰伟，一直到中午，日頭過了中點蕊温、中線袱箱，一般講是中午十二點，那就不吃東西义矛，這是《沙彌律儀》里面要求的发笔。在家人如果修八關齋戒也是這樣。
儒家沒有這樣的講究凉翻，但是它也講到吃飯要按時了讨，生活要規(guī)律，這樣你的身體才健康制轰。如果吃飯不按時前计，就容易傷腸胃。我們有的年輕人垃杖，可能很好學男杈，工作也非常的勤奮，往往是所謂廢寢忘餐调俘。他的廢寢是什么?可能是早上兩點鐘才睡覺伶棒，一直睡到十一點鐘才起來旺垒，這叫早睡早起。完了之后肤无，起來也不吃早餐先蒋，就吃午餐了，狠狠吃一頓宛渐，一直到晚上竞漾，到八、九點才吃晚餐窥翩。這樣不按時按量吃飯业岁，就很容易傷身體，孔子是不會這么做的鳍烁。所以儒家叨襟，你看它非常講究那種規(guī)律的生活，一切都有規(guī)矩幔荒，不能亂糊闽，亂了就不能長久。
人他一天就好像有四季一樣爹梁，春夏秋冬右犹，所謂春生、夏長姚垃、秋收念链、冬藏，他就按照那個時間點來作息最好积糯。春天掂墓，早上三點鐘到九點鐘這屬于春天，所以三點鐘也就可以起床了看成。你要四點鐘君编、五點鐘起來，也可以川慌，不要超過六點吃嘿。六點屬于仲春，春的中點了梦重，春分兑燥，你那時候就必須得起床，再不起床琴拧，過了之后降瞳，往往你身上的陽氣就提升不起來。所以晚起的人蚓胸，往往一天會沒什么精神力崇。早睡早起斗塘，這個人精神很足，為什么?早上一起來亮靴，春生的時候，陽氣上升于置，你把自己身體的陽氣就調(diào)起來了茧吊。到晚上九點鐘以后，就可以睡眠了八毯。晚上九點到凌晨三點搓侄，這六個小時是屬于冬天，冬眠话速。你要是說十點鐘睡讶踪，最晚十一點鐘睡，不能超過十一點泊交。十一點以后是子時乳讥，子時還不睡覺，很傷身體廓俭。即使是你第二天睡得再多云石，都補不回來，為什么?陽氣耗損了研乒。這是講睡眠汹忠。吃飯也是，吃飯雹熬，早上七點到九點宽菜，這是辰時，辰時腸胃胃經(jīng)開竿报，這時候吃飯是最好的铅乡。人體五藏六府按中醫(yī)上講，各有經(jīng)脈仰楚，那個經(jīng)有開的時候隆判，譬如說胃經(jīng)開，這時候進食就是補胃氣僧界，養(yǎng)胃經(jīng)侨嘀。所以應該學一點這種常識，這是養(yǎng)生之道捂襟。
下面又講到「割不正不食」咬腕，這個割就是宰割，就是殺害這些眾生的時候葬荷，殺雞涨共、解牛纽帖，這個割不是指切肉的那個意思。原來我們也以為举反，肉要切得正正方方的才吃懊直，不是這個意思。它割不正是什么?用不正當?shù)氖侄卧赘罨鸨牵褪怯脷埲痰姆椒▉碓讱⑸`室囊。雪公這里引用了《皇疏》，皇侃《論語義疏》魁索，《皇疏》里面又引江熙的話來講融撞，「殺不以道，為不正也」粗蔚，道就是正當?shù)姆椒ǔ①耍绻讱⑸`是慘無人道，君子是不忍心吃鹏控，所以不吃≈鲁叮現(xiàn)在的宰殺，可以說基本上都是慘無人道牧挣。你要是去那個雞場急前、宰牛場、殺豬場瀑构，你去看看裆针，你晚上都會做惡夢。我們看到那種報導寺晌，新聞的那種鏡頭世吨，宰雞怎么宰?這個雞活生生的就被扔到了一個，先扔到了轉盤里面呻征，那個轉盤有點像洗衣機把衣服的水抽干那樣的耘婚，轉得很快的，這雞一扔進去就是脫毛陆赋，活生生的雞脫毛沐祷，然后出來已經(jīng)是光雞了。然后就進入一些宰殺的程序攒岛，斷頭赖临、斷翅膀、斷腿灾锯、剖腹這樣的兢榨，很快這些五藏六府、翅膀、頭吵聪、腿凌那，都各分開了，各有各去處吟逝。那個牛宰殺帽蝶，我們看到美國宰牛的鏡頭也是這樣，一頭牛也是活生生的澎办，就被機器送進去嘲碱，大機器生產(chǎn)，宰牛也是大機器生產(chǎn)局蚀，不一會出來的時候，那個牛腿上的肉恕稠、身上的肉琅绅，都已經(jīng)各是各的分開了，然后拿出去賣鹅巍。
我們就想到千扶，這種情形真是太可怕了，那不簡直就是地獄!你看看江逸子老師畫的「地獄變相圖」骆捧，那些惡鬼澎羞、羅剎，把犯罪的人扔到轉盤里面把他攪敛苇，然后出來都是血漿妆绞，都是一樣的。我們現(xiàn)在用這種手段對待這些生命枫攀，將來我們也會到地獄里面受同樣的刑罰括饶，這一切法由心想生，你心里面有這個業(yè)来涨，自然將來就會有這個果图焰。所以，君子不忍心吃這種慘無人道而殺害眾生的肉”钠現(xiàn)在更有甚者技羔，為了快速生產(chǎn)，都用化學藥品進行催生卧抗。這雞剛生下來藤滥，就拼命打激素、荷爾蒙颗味，讓牠不斷的發(fā)育超陆，就像吹氣球一樣吹大了，然后拿去賣，為了得到這個利益时呀。這種肉里頭含著多少的化學毒素张漂，所以你看看很多現(xiàn)在的小孩，比較喜歡吃烤雞的谨娜，麥當勞航攒、肯德基都賣這些烤雞，他們吃得身體都是虛胖趴梢，另外早熟漠畜，非常不正常的發(fā)育。這都是什么?吃肉把那個激素也吃到體內(nèi)坞靶，那真叫飲苦食毒憔狞。所以，看到這個「割不正不食」彰阴，最好什么肉都別吃瘾敢，什么肉現(xiàn)在可以講都是割不正。
底下又說尿这，『不得其醬不食』簇抵，這個醬就是調(diào)料品，油鹽醬醋這些調(diào)料射众。肉食也是要有調(diào)料碟摆，而且有些調(diào)料還能夠起到解毒的作用。因為我們知道肉食里頭都帶有毒素叨橱，特別是現(xiàn)在宰殺的方式典蜕，是慘不忍睹，這些眾生心里那種憤恨雏逾，遠遠超過過去的那些眾生嘉裤，所以身上當然就帶有毒素。斯坦福大學有一位教授曾經(jīng)做過一個實驗栖博，他用小白鼠做實驗屑宠，讓那些發(fā)脾氣的人對著試管的水里吹氣，這個氣就是怨氣仇让、怒氣典奉，吹到水里頭，過不久這些水就會呈淡紫色丧叽。然后卫玖，就給小白鼠注入到體內(nèi)，不多一會踊淳，小白鼠就死了假瞬。所以人的怨氣陕靠、怒氣可以殺人。一個人發(fā)脾氣發(fā)得很厲害的時候脱茉，你看不多久他可能會得腫瘤剪芥，可能會得癌癥，可能一病不起琴许，甚至還有氣死的税肪。《三國演義》里講的氣死周瑜榜田，周瑜就是給氣死的益兄，真的會這樣。
人生氣的時候箭券，特別是盛怒的時候净捅，身上產(chǎn)生毒素，你看辩块，很容易就把小白鼠毒死了灸叼。要是毒素再多一點，自己也毒死了庆捺。所以那些剛剛生產(chǎn)之后，母親給嬰兒哺乳的時候屁魏，如果生了氣就給孩子哺乳滔以，孩子喝了母親的奶也會毒死，已經(jīng)有這種先例氓拼。人如此你画，動物也如此，你看動物牠死的時候桃漾，那種怒氣坏匪、那種怨氣真叫不共戴天，所以肉里面真的是劇毒撬统，你吃多了能沒病嗎?所以孔子那時候他也知道适滓，需要用一點東西進行解毒。當時的肉比現(xiàn)在要好多了恋追，尚需要這樣解毒凭迹，往往很多那些帶有中藥性質(zhì)的調(diào)料可以幫助解毒，「增其美而去其害」苦囱，所以君子非常重視調(diào)料嗅绸。所謂藥食同源，食品就是藥撕彤。懂醫(yī)的人鱼鸠，他懂中醫(yī)的人，他自然就懂得怎么調(diào)味、怎么吃法蚀狰。
我們來看蕅益大師對這一小節(jié)有一個批注愉昆，他說到煎娇，「色惡隔箍，即今所謂落色，如黑魚犬虌之類音婶。臭惡哥蔚，即蔥韭蒜等倒谷。割不正，謂不當殺而殺糙箍，或非分渤愁，或非時也。不得其醬深夯，恐致傷人抖格，故皆不食」。這里給我們再次的把這個意思說明白了咕晋。色惡不食雹拄，蕅益大師提的意思跟先儒不一樣，他補充得非常好掌呜∽揖粒《雪公講要》里面講，色惡就是那個食品顏色不對质蕉，就不能吃势篡，怕它壞。這里講到這個色惡是專門指肉模暗，這些動物牠們的顏色不好禁悠，所謂的落色，這個落色就是指下面講到的黑的兑宇，黑魚碍侦，像烏魚這種，都屬于黑魚顾孽。有些魚是白的祝钢，那個魚就比較好一點，黑色就不能吃若厚，這是屬于色惡拦英。還有犬、狗不能吃测秸。虌疤估，這種虌是指菜類的灾常，它有個草字頭，這個菜現(xiàn)在我們講的蕨菜這類的铃拇。這種菜為什么不能吃?我自己還沒有考究钞瀑，但是我們掌握個原則，凡是那個顏色慷荔，天生的顏色就不對的雕什，這些東西我們最好不吃。還有很奇異的显晶，像很多現(xiàn)在的人吃的東西那是奇離古怪贷岸，我聽說廣東人什么都敢吃，上海人什么都敢穿磷雇，北京人什么都敢說偿警。廣東人他吃什么?什么都吃，蟑螂唯笙、螞蟻螟蒸、老鼠、蛇崩掘，凡是能動的七嫌，無不吃，這些真是要大戒苞慢。所以你看看抄瑟，之前有好幾次瘟疫，最早的非典枉疼，后來的禽流感，都是從廣東發(fā)起來的鞋拟，這并不是偶然骂维。
下面說臭惡，就是說味道贺纲，天生的味道就不好的航闺，這里講的蔥、韭猴誊、蒜潦刃，這是屬于五葷類的，它本身就帶著不好的味道懈叹，很嗆鼻子的乖杠。韭菜、蒜澄成，這些味道不好胧洒，就屬于臭惡的食品畏吓。五葷還包括洋蔥，還有小蒜卫漫，現(xiàn)在我們講的蕎頭那類的菲饼，這種味道吃進去以后，口里講話的時候列赎，噴出的味道都不好聞宏悦。佛門里面講，這些五葷食品包吝，五葷是專指植物饼煞，不是指動物。你看葷字是草字頭漏策，它是指植物類的派哲，就是這五種味道不好的植物。吃了以后掺喻，唇吻帶著味道芭届，往往餓鬼比較喜歡舔，到我們晚上睡覺的時候感耙，他就來舔我們的唇吻了褂乍，這可不好，所以要遠離即硼。
下面逃片，「割不正，謂不當殺而殺」只酥，這是不應該殺的褥实，譬如說耕牛，《文昌帝君陰騭文》里面特別講到不宰耕牛裂允，為什么?耕牛對我們有恩德损离，牠給我們辛辛苦苦一輩子耕種，沒有功勞也有苦勞绝编，怎么能夠宰殺牠?只能讓牠自然老死僻澎，就像人一樣對待。所以宰牛的時候十饥，你看看窟勃，屠夫拿著刀過去的時候，牛都會流眼淚逗堵，牠通人性秉氧，牠不愿意死。所以像我奶奶她就跟我講蜒秤，她一生沒有吃過牛肉谬运，不吃牛肉隙赁，為什么?她是農(nóng)民，農(nóng)民不吃牛肉梆暖，吃牛肉是太傷厚道了伞访。還有自己家養(yǎng)的不吃，不能殺轰驳。自己家養(yǎng)的狗厚掷、養(yǎng)的雞，這些都是有緣的级解，不是一家人冒黑，不進一家門，到了你家來勤哗，肯定跟你有緣抡爹，都是過去生中父母、兄弟芒划、朋友冬竟、妻兒，宰殺牠們民逼，可能就是宰了自己的父母泵殴，都未得而知。這種情形不少見拼苍，在自古以來的記載很多笑诅，所以自己家養(yǎng)不吃、不殺疮鲫，這是屬于不當殺吆你。另外還有一些，這是珍奇異類的俊犯，像龜早处、鱉、蛇瘫析，這些都不能殺，《太上感應篇》里面禁止殺龜打蛇默责，這些都是特別有靈性的動物贬循，蛇報復心特別強。還有一些珍奇動物桃序，瀕臨滅絕的動物杖虾，這都不能夠宰殺。
「或非分媒熊，或非時」奇适，非分就是你不應當坟比，不是你應該做的這些事情，你不該殺牠嚷往。非時葛账，就是不是殺的時候。譬如說春天去打獵皮仁，這就是非時籍琳，這儒家都禁止，佛家更禁止了贷祈，道家也是趋急。《太上感應篇》說势誊，禁止春月燎獵呜达。為什么?春天萬物都在生育，你去狩獵的時候粟耻，你打的不是一只生命查近。你譬如說打了一只羊，那羊可能是一只母羊勋颖，牠懷有小羊嗦嗡。萬物都有這種情感，都珍愛自己的兒女饭玲，怎么可以忍心去殺害牠們母子?像那種鱔魚侥祭，這里蕅益大師講的黑魚，就有這樣的記載茄厘，有人把鱔魚放到熱水里面煮矮冬，結果后來煮了一段時間之后，打開蓋一看次哈，看見這個鱔魚做一個雜技的動作胎署，牠的頭和牠的尾部都在那個鍋里頭，水里頭窑滞，把牠的肚子這里挺上來琼牧，挺出那個開水水面。那個人就很奇怪哀卫，把這鱔魚的胸膛破開一看巨坊，原來里頭很多鱔魚子，這是個懷孕了的鱔魚此改。你看趾撵，這個鱔魚做為母親，都為了保護自己腹中的兒女共啃，在受這種烹煮的時候占调，還念念不忘保護自己的兒女暂题，把肚子挺到水面上來。所以萬物都有靈究珊，跟人的情感真的沒有兩樣薪者，甚至有時人都未必做得出來。所以這些我們要懂得苦银，這都不當殺啸胧。
底下講，「不得其醬」幔虏，這是調(diào)味纺念，中和肉里面的那些毒素。特別是現(xiàn)代想括，現(xiàn)代的這個毒素陷谱，肉里面特別多，一方面是人為打進去的化學藥品瑟蜈，另外一方面烟逊，宰殺的殘忍使到這些動物的怨氣特別多，如果沒有真正好的解毒藥品铺根，那就會傷人宪躯，所以都不吃這種。
下面我們再看經(jīng)文位迂，『肉雖多访雪，不使勝食氣。惟酒無量掂林，不及亂』臣缀。《雪公講要》里面引劉寶楠《正義》泻帮，《論語正義》當中說精置，「氣猶性也，周官醫(yī)瘍锣杂，以五氣養(yǎng)之脂倦。五氣即五谷之氣。人食肉多元莫，則食氣為肉所勝赖阻，而或以傷人∑饩海」所以說，「肉雖多播聪，不使勝食氣」朽基，就是你吃肉布隔，你不能斷肉，要吃肉稼虎，你要注意衅檀，你吃得多，但是你要有個限度霎俩，就是不能夠勝過食氣哀军。這個氣就是劉寶楠這里講到的，氣就是性打却。凡是食物它都有一個性質(zhì)杉适，譬如說陰陽，這是性柳击。周官猿推，周官也是《周禮》，《周禮》里面講究捌肴，《周禮》有一篇叫「醫(yī)師」蹬叭，它講醫(yī)瘍，這個瘍我們講潰瘍状知，一般都是指身體的受傷部位秽五，皮膚潰爛，這屬于瘍饥悴。按《周禮》里面講究的坦喘，醫(yī)療瘍的這種病，是要以五氣養(yǎng)之铺坞，五氣就是五谷之氣起宽。所以，吃食物不能離開五谷雜糧济榨。這五谷雜糧很重要坯沪，它養(yǎng)我們的氣。
西醫(yī)它不太重視氣擒滑，它只重視里頭的成分腐晾、營養(yǎng)，這里含的鉀有多少丐一，氨基酸有多少藻糖，糖分有多少，他就是分析這些成分库车，當然這個也重要巨柒，但是更重要的是這個氣。氣你檢測不出來，但是人確實有感受洋满。底下說晶乔，人食肉多的時候，吃肉吃得多牺勾，食氣就是我們從五谷雜糧那里所吸納的氣正罢，就被肉所勝了。往往五榖的氣就像那種陽氣一樣驻民，肉的那個氣是陰的翻具，陰就會把陽給中和了。如果是肉的那種氣太多回还，就勝過了五谷雜糧之氣裆泳，這就傷人了，往往就傷腸胃懦趋。所以特別中國人很講究這個晾虑，每天必須吃飯，現(xiàn)在更講究的人仅叫，還得吃糙米帜篇，糙米那個氣就更強了。愈是粗糧诫咱，其實食氣就愈好笙隙、愈豐富。你看坎缭，地里面埋的那些土豆竟痰、番薯，我們說地瓜掏呼，還有玉米坏快，這些的食氣都很好的，吃了真養(yǎng)人憎夷。吃肉多莽鸿，就把這食氣給勝過了，那就傷人了拾给。所以中醫(yī)就很講究祥得，什么食物，不管動植物蒋得，都有所謂的性级及、氣、味额衙、色這種類別饮焦，以性為主怕吴，也要講求氣、味县踢、色械哟，每天都要吃點五谷雜糧。
下面說殿雪，『惟酒無量，不及亂』锋爪。這是喝酒丙曙，儒家也沒有明文禁酒，當然對小孩得禁酒其骄】髁《弟子規(guī)》上講的「年方少，勿飲酒拯爽，飲酒醉索抓，最為丑」，少年人不能夠飲酒毯炮。年紀大了逼肯，有自制的能力，身體也發(fā)育完全了桃煎，成熟了篮幢，你飲酒不至于傷害身體過度，那準許開緣为迈。但是三椿，這是也不能夠喝醉。所以「惟酒無量」葫辐，無量就是沒有定量搜锰，你或多或少，你看著自己耿战，有的人酒量多一些蛋叼，你多喝一點。要以什么為準?「不及亂」昆箕，就是你不能醉鸦列，醉了就亂性，喝酒之后胡言亂語鹏倘，吐得一地都是薯嗤，最為丑，最傷威儀纤泵。
像鄭康成骆姐，我們看到他的批注有很多镜粤，鄭康成酒量就很大，在記載中說玻褪，他是喝三百杯下去肉渴，連一點小小的禮節(jié)都不缺。過去李炳南老先生說带射，個個都像鄭康成那樣的酒量同规，恐怕佛家也不必禁酒了，酒沒有傷害了窟社。但是沒有他那個酒量券勺，你喝這么多，那就醉了灿里，醉了很容易就做出違禮犯戒之事关炼。所以佛家五戒里頭，酒是最后一條匣吊，叫遮戒儒拂，前面四條，殺盜淫妄這四條叫性戒色鸳。性戒是根本大戒社痛，所謂性戒，就是直接違逆本性的命雀，不管你有沒有受戒褥影，你犯這四條都是屬于有罪，造罪業(yè)咏雌，所以叫性戒凡怎。酒是屬于遮戒，遮是什么?防止你違反性戒的赊抖，它是一個輔助的方法统倒，也是重要的輔助方法。如果你喝酒絕對不會醉的氛雪，你絕對不會飲酒作亂房匆、犯出性戒的，那么這酒戒报亩，佛也不會制定了浴鸿。所以酒本身沒有罪，喝了酒亂性就會犯罪弦追。
蕅益大師批注說到岳链，「生得如此好酒量，尚以不為酒困為愧劲件〉а疲可見禹惡旨酒约急，佛門戒酒，方是正理苗分。濟顛厌蔽，林酒仙之屬，一時權變摔癣，不可為典要也」奴饮。蕅益大師講，蕅益大師是對戒律非常有研究择浊，律學大師拐云。他說「生得如此好酒量」，就像鄭康成那樣近她，李白「將進酒」這一詩就講了，「會須一飲三百杯」膳帕，講的就是鄭康成這個典故粘捎，這么好的酒量，「尚以不為酒困為愧」危彩，尚且都要注意減少攒磨，不要被酒所困。如果是為酒所困汤徽，這是很令人愧疚娩缰，這是個讓人慚愧的事情。這是什么?即使好酒量谒府，也要防患于未然拼坎。
底下就舉出一個例子，「禹惡旨酒」完疫，大禹就是堯舜禹這個禹泰鸡，他是非常賢明的國君。夷狄壳鹤，這是少數(shù)民族盛龄，有一次為他進酒，進貢一壇好酒芳誓，結果禹品嘗了之后余舶，當然覺得這個味道非常的美，但是他馬上提起正念锹淌，他說這一種酒很容易令人陶醉于其中匿值，說后世必會以酒而失國的。當然我們看歷史上赂摆，確確實實很多嗜酒的皇帝千扔，因而失國的憎妙，國家動亂了，自己的國家被推翻了曲楚，很多厘唾。夏朝的末代皇帝桀，商朝末代紂龙誊，周朝西周末代幽王抚垃，都是困于酒而亡朝。所以禹下令戒酒趟大。佛門也戒酒鹤树，那就戒得更嚴格了，一滴都不準沾唇的逊朽，這是酒戒罕伯。只有什么時候開緣?七十歲以上，身體虛弱叽讳，為了抵御寒冷追他，為了讓血氣流通，準許你做為藥用岛蚤，否則是絕對禁止邑狸，這是正理。
濟顛涤妒、林酒仙這兩位佛門的高僧单雾，這兩位是非常不尋常的。濟顛就是濟公她紫，他是宋朝時代的人硅堆，在杭州靈隱寺出家的。我們不少人看過「濟公」的電視連續(xù)劇贿讹，游本昌主演的硬萍，演得特別好，活靈活現(xiàn)围详，把濟公那種看似顛狂朴乖，實際上他是以慈悲為本、方便為門這種風范演出來助赞。濟公那是裝瘋賣傻买羞，其實他一點不傻，他是大菩薩再來雹食，示現(xiàn)這樣一個不尋常的模樣來度化世間人畜普，總是讓人能夠斷惡修善、破迷開悟群叶。
林酒仙也是跟濟公同一類的人吃挑，也是位出家人钝荡，名氣沒有濟公那么大，但是他的神跡可以說跟濟公差不多舶衬，跟濟公也是同時代的人埠通，宋朝，比濟公還早一百多年逛犹。濟公在杭州端辱，林酒仙是在蘇州，因為他俗姓林虽画，他出家以后舞蔽，人家還是叫他林酒仙。他這個人也是愛喝酒码撰，跟濟公也一樣渗柿，都是「酒肉穿腸過，佛祖心中留」脖岛。記載里面就講朵栖，林酒仙他有神通，他喜歡養(yǎng)白鴿鸡岗，養(yǎng)白鴿是什么?配酒來吃的，吃白鴿编兄。別人看他這種行為轩性，出家人怎么還飲酒吃肉?說話的人可能他也貪吃，看見碟子上那個白鴿狠鸳，拔了個翅膀就偷偷吃掉揣苏，林酒仙看在眼里，然后他就把整個剩下的那鴿子吃掉件舵。吃掉之后卸察，一張嘴，嘴里吐出一只鴿子铅祸，是一只翅膀的坑质，就飛走了。那個人就看得傻眼了临梗，這是真正神跡涡扼，你偷吃一只翅膀，飛出來了只有一只翅膀的鴿子盟庞。所以像這種人吃沪，那都是大權示現(xiàn)，不是普通人什猖，不是凡夫票彪，他是用這種非常的手段红淡，來教化世人。
所以這是「一時權變」降铸，我們不可以去效法在旱，不可以學習。像這種垮耳，他們都能喝酒吃肉颈渊，我們也喝酒吃肉，他喝酒吃肉是度眾生的终佛，你喝酒吃肉是造罪業(yè)俊嗽。你什么時候能喝酒吃肉?你要像他那樣吃進去一只鴿子，你還吐出來一只活鴿子铃彰，這個時候你可以飲酒吃肉绍豁。沒有這個本事，你就不可以牙捉，那你背這個因果不得了!人家吃了那個竹揍，不僅度了外面的人，連那個鴿子都度了邪铲。我們這是自己造罪業(yè)芬位，將來得償命。所以「不可為典要」带到，就是不能夠做為我們的典范昧碉，不能夠效法他們，我們要老老實實持戒揽惹、守禮被饿。
下面經(jīng)文上講，『沽酒市脯不食』搪搏，沽就是買狭握，市也是買，到市場上買回來的酒和肉疯溺，往往是不干凈论颅，因為那個肉不知道它是怎么個宰割的，這里講的「割不正不食」囱嫩、「不時不食」嗅辣，還有「失飪不食」，你肉煮的時候會不會有問題?特別像現(xiàn)在很多的這些飯店的老板比較缺乏良心挠说，那些肉都本來就不好了澡谭，放到地溝油里面去炸，炸得香噴噴的，拿出來你也不知道蛙奖，那個肉已經(jīng)是不好了潘酗，蒙騙顧客。那個油用的是地溝油雁仲，不知道大家有沒有聽過?什么叫地溝油?飯店用剩的油倒到地溝里頭了仔夺，有些人就把它收集起來，過濾一下攒砖，還繼續(xù)賣缸兔，地溝油，這便宜〈低В現(xiàn)在人真的是見利忘義惰蜜，什么事都做得出來，毒奶粉這都是受神，打了激素的肉抛猖，這些都是屬于很不道德的。這些買回來的肉都不吃鼻听。你這一看說财著，這樣真的沒啥好吃的了?這么多的條件都要滿足，那真的沒得吃了撑碴。對撑教，所以孔子真正的意思你得明白，就讓你不要吃醉拓，你實在要吃伟姐，給你一個條件、一個條件加上去廉嚼，你要覺得繁瑣玫镐，那最簡單的就不要吃肉就行了倒戏，這是真正孔子的意思怠噪。你要是不吃肉，那孔子是拍手稱快：對了杜跷，你總算開悟了!
蕅益大師解釋說到傍念，「只是不坐在酒店飯店中飲食耳。難道他人請孔子葛闷，定要自做酒憋槐、自殺牲」。蕅益大師這里還解釋說淑趾，不坐在酒店飯店中飲食阳仔，這還加一條條件，「沽酒市脯」扣泊，脯是肉近范，就是講你不坐在酒肆當中嘶摊，就是不在外面飯店吃飯。為什么?那飯店评矩，特別是現(xiàn)在叶堆，千萬、盡量不要在外面吃斥杜，確實非常不衛(wèi)生虱颗，最好是自己做。過去李炳南老先生也多次提醒自己的學生蔗喂，外面飯店的食品不能吃忘渔，吃了那真正是可能不僅鬧肚子，說不定會中毒弱恒。底下講辨萍，「難道他人請孔子，定要自做酒返弹、自殺牲」锈玉，難道，就是否定义起，不在外面飯店吃拉背，那孔子被人家請客，請到別人家里吃默终，能不能吃?也不能夠椅棺，為什么?儒家也講究吃三凈肉，就是我自己養(yǎng)的齐蔽，自殺者不食两疚，它講「四」，四不食含滴，自養(yǎng)者不食诱渤，見殺、聞聲都不吃谈况，還有專為我殺也不吃勺美。孔子到別人家作客碑韵，別人為他親自殺赡茸，孔子也不吃;親自給他做了酒，也不喝祝闻。那就是什么?真正把酒和肉都戒了占卧。孔老夫子他雖然沒有明文戒酒戒肉，但是用這種種的禮儀來規(guī)范华蜒，是讓眾生盡量的少造殺業(yè)舷蒲，這都是權巧方便。
底下又講友多，『不撤姜食牲平，不多食』∮蚶模「姜」纵柿，它的功用很大，做飯启绰、炒菜都要用姜昂儒，它能夠去邪味，能夠養(yǎng)正氣委可，把食物中正氣發(fā)出來渊跋，所以做一切菜，最好都放姜着倾，炒菜放姜拾酝，肉食也不例外，姜也能夠解毒卡者，所以叫「不撤姜」蒿囤，就是不把姜撤掉〕缇觯「不多食」有兩種講法材诽，一個是不多吃姜，因為姜的性比較熱恒傻，吃多了會上火脸侥。另外一個就是《朱子集注》里面講的，就講得廣泛一些盈厘，就是「適可而止睁枕，無貪心也」。我們吃飯不要吃得太多扑庞，適可而止譬重，剛才講的拒逮，七罐氨、八分飽就好了。特別是晚餐滩援，佛門是出家人不吃晚餐栅隐，有道理。為什么?晚餐吃得多，往往不容易消化租悄，因為晚上活動量減少谨究，整個身體已經(jīng)慢慢趨于休息、休眠狀態(tài)泣棋，我們要吃得多胶哲，腸胃還要很多的工作量，晚上得不到休息潭辈，這就會傷腸胃鸯屿，而且晚上睡眠也不好。你想想腸胃在緊張工作把敢，你們其它的器官都休息寄摆，就我工作，它也不服氣修赞，也不能讓你好睡婶恼。所以晚上吃得多，也睡不好柏副，吃得少勾邦，最好不吃。我晚上睡眠就特別好割择，為什么?我晚上不吃检痰，一到該休息，全身心都進入休眠狀態(tài)锨推，睡眠效率高铅歼，不用睡很多，精神就能恢復得很好换可，真的晚上睡五椎椰、六個小時足夠了。
下面講沾鳄，『祭于公慨飘，不宿肉。祭肉不出三日译荞，出三日瓤的，不食之矣』。我們一句句看吞歼，「祭于公」就是陪國君來祭祀圈膏，就是為公家來祭祀。祭祀完了篙骡，國君往往會賞賜祭肉稽坤，這種祭肉丈甸，「不宿肉」，就是不把肉留過夜尿褪，就要馬上分享掉睦擂。一來是表法，就是我們不敢擅自將神明杖玲，所祭的神明他們的恩惠自己自留過夜顿仇。另外，這也是為衛(wèi)生起見摆马，肉過夜了夺欲，就不那么衛(wèi)生了，特別沒有冰箱今膊⌒┰模「祭肉不出三日」，自己家里面如果祭祀的話斑唬，這個祭肉不能超過三天市埋。所以，君主賞賜的祭肉不能留過夜恕刘，自己家的祭肉不能夠超過三天缤谎，這是規(guī)定。超過三天了褐着，這也是對鬼神不敬坷澡，應該把這些神明的肉，這是恩惠趕緊享用含蓉∑盗玻「出三日，不食之矣」馅扣，如果是超過三天的肉就腐壞了斟赚，當然就不能吃了。這種肉只好恭恭敬敬的把它埋在地里差油，當作肥料拗军。
『食不語，寢不言』蓄喇，吃飯的時候都不講話发侵，這是衛(wèi)生。因為吃飯的時候妆偏，一講話刃鳄，可能就梗住了，甚至會出現(xiàn)危險楼眷，特別是上了年紀的人铲汪，吃飯要默默的，不要講話罐柳。而且吃著嘴里這些飯食掌腰，一邊嚼著，一邊說話张吉，也很不威儀齿梁，很難看。這個「寢」就是睡眠的時候肮蛹，睡眠要安靜的休息勺择，不宜講話。特別是晚上伦忠，如果在一起休息的人聊天聊得很晚省核，愈聊愈興奮，晚上就睡不著昆码，一直到天亮都眼睜睜的气忠，得不到充分休息，第二天就沒精神赋咽。所以不講話旧噪，養(yǎng)自己的神，養(yǎng)自己的氣脓匿。特別是睡的時候淘钟，身體臥倒，講話很傷氣陪毡。要講話就坐起來米母，站著講、坐著講毡琉，躺著講就會傷氣爱咬。
『雖疏食菜羹瓜，祭绊起，必齊如也精拟。席不正，不坐』虱歪。瓜有兩種說法蜂绎，一種就是瓜果那個瓜，一種講法當必字講笋鄙，必須那個意思师枣。「雖疏食菜羹」萧落，這是講到古代有飯前祭祀的禮儀践美，就跟我們學佛的人在飯前有個禱告洗贰，將飯食供養(yǎng)佛、供養(yǎng)法陨倡、供養(yǎng)僧敛滋、供養(yǎng)一切眾生，「此食遍十方兴革，一切鬼神共」绎晃，都會念這種祈禱。儒家也不例外杂曲，這道理都是一樣的庶艾。在飲食之前，往往按古禮擎勘，把每一種食物取出少許咱揍，放在食器之間，這是做為祭祀用的棚饵。這種祭祀主要是祭祀古代發(fā)明用火來煮食的人述召，這是不忘本。當然蟹地，這食品是要好的食品积暖、干凈的食品才做祭祀。如果是剩的怪与、不好的食品夺刑，我們就不做祭祀了。這里講的疏食菜羹分别，這是孔子日常所吃的都是疏食菜羹遍愿，疏食是粗疏的食品，粗茶淡飯耘斩，像菜沼填、瓜果之類的，都要祭祀括授。瓜坞笙，如果是做為瓜果，就當作食品來講;如果當必字荚虚，就是必祭薛夜，就是必須要祭祀，「必齊如也」版述，這么連著讀下來梯澜。就是祭祀的時候，「必齊如也」渴析，雖然是粗疏的食物晚伙，也不敢廢禮吮龄，祭祀的時候必然是肅敬，像持齋一樣咆疗。根據(jù)《朱子集注》漓帚，這個齊是嚴敬貌，莊嚴而恭敬的樣子民傻，就像一個人在受持齋戒一樣胰默。你看场斑，吃頓飯的時候漓踢，都要這樣的恭恭敬敬，可見得真的是毋不敬漏隐。
江謙先生有個補注說到喧半，「言雖疏食菜羹瓜果之類，必先祭而后食」青责。這里已經(jīng)講得很清楚了挺据，先要祭禱神明，然后自己才享用脖隶”饽停「祭必齋如也。所謂一粥一飯产阱，當思來處不易」婉称，這是不忘本。祭祀构蹬，它這里的一個主要的意思就是不忘本王暗。
【評析】
以上4章里，記述了孔子的衣著和飲食習慣庄敛∷滓迹孔子對“禮”的遵循，不僅表現(xiàn)在與國君和大夫們見面時的言談舉止和儀式藻烤，而且表現(xiàn)在衣著方面绷雏。他對祭祀時、服喪時和平時所穿的衣服都有不同的要求怖亭，如單衣之众、罩衣、麻衣依许、皮袍棺禾、睡衣、浴衣峭跳、禮服膘婶、便服等缺前，都有不同的規(guī)定。在吃的方面悬襟，“食不厭精衅码，膾不厭細”，而且對于食物脊岳，有八種他不吃逝段。吃了，就有害于健康割捅。
膾：音kuài奶躯，切細的魚、肉亿驾。
饐：音yì嘹黔，陳舊。食物放置時間長了莫瞬。
餲：音ài儡蔓，變味了。
餒：音něi疼邀，魚腐爛喂江，這里指魚不新鮮。
斉哉瘛：肉腐爛获询，這里指肉不新鮮。
飪：烹調(diào)制作飯菜规求。
不時：應時筐付，時鮮。
割不正：肉切得不方正阻肿。
氣：同“餼”瓦戚，音xì，即糧食丛塌。
不及亂：亂较解，指酒醉。不到酒醉時赴邻。
脯：音fǔ印衔，熟肉干。
不宿肉：不使肉過夜姥敛。古代大夫參加國君祭祀以后奸焙，可以得到國君賜的祭肉。但祭祀活動一般要持續(xù)二三天，所以這些肉就已經(jīng)不新鮮与帆，不能再過夜了了赌。超過三天，就不能再過夜了玄糟。
祭肉：這是祭祀用的肉勿她。
菜羹：用菜做成的湯。
瓜祭：古人在吃飯前阵翎，把席上各種食品分出少許逢并，放在食具之間祭祖。
齊：同齋郭卫。
席：古代沒有椅子和桌子砍聊，都坐在鋪于地面的席子上。
