《齊民要術(shù)》：地宜良熱；七月種之鳖藕。畦種水澆魔慷，一如韭法。亦一剪一上糞著恩，鐵杷耬土令起院尔，然后下水。一年三刈喉誊。留子者邀摆，一刈則止。春初既中生啖伍茄，為羹甚香栋盹。長宜飼馬，馬尤嗜之敷矫。此物長生例获，種者一勞永逸。都邑負郭曹仗，所宜種之榨汤。
崔寔曰：七月、八月整葡，可種苜蓿件余。
《四時類要》：苜蓿，若不作畦種，即和麥種之不妨啼器。
燒苜蓿之地旬渠，十二月燒之訖。二年一度端壳，耕壟外根告丢，即不衰。凡苜蓿春食作干菜损谦，至益人岖免。
關(guān)鍵詞：農(nóng)桑輯要,藥草,苜蓿
《齊民要術(shù)》：苜蓿適宜種在耕熟的好地上。七月間下種照捡。作畦颅湘、下種、澆水的方法栗精，完全和種韭菜的方法一樣闯参。也是每剪一次，要上一次糞悲立；用鐵耙把土耬松鹿寨，然后再澆水。一年收刈三次薪夕。留種子的話脚草，刈過一次便不要再刈了。開春后原献，既可以生食馏慨，做湯羹更加香美。長大以后嚼贡，可用來喂馬熏纯，馬特別喜歡吃。這種植物可以長生不衰粤策，種植的人，只需種上一次误窖，便可年年收割叮盘。城市近郊，適宜種植霹俺。
崔寔說：“七月柔吼、八月，可以種苜蓿丙唧∮海”
《四時類要》：苜蓿，若不采用畦種法時，便和麥子混在一起種也無妨礙培漏。
放火燒苜蓿溪厘，應(yīng)當(dāng)在十二月放火燒畢。每隔兩年牌柄，把壟外的蔓延根耕斷一次畸悬，（苜蓿）便會生長不衰。凡是在春天吃苜奚河叮或者作干菜蹋宦，都是極有益于人的。
①苜蓿：豆科咒锻，多年生草本冷冗。有黃花苜蓿和紫花苜蓿兩種，這里所講的皆為紫花苜蓿惑艇。舊日陜西各地栽植甚廣贾惦，近年來漸漸絕跡。
②引自《齊民要術(shù)·種苜蓿第二十九》敦捧。
③轉(zhuǎn)引自《齊民要術(shù)》须板。石聲漢輯本《四民月令校注》，據(jù)隋杜臺卿撰《玉燭寶典》兢卵，僅“七月”有種“苜尴肮澹”，“八月”則無記載秽荤。
④見《四時纂要》“八月”篇甜奄。
⑤此法陜西農(nóng)民頗習(xí)用。苜蓿初生苗至柔弱窃款，冬季得麥苗保護课兄，生長較旺盛。第二年刈麥時晨继，將苜蓿苗留于田中烟阐，自會生長繁茂。
⑥燒苜蓿之地：此句較《四時纂要》有改動紊扬⊙亚眩《四時纂要》原用“燒苜蓿”作標(biāo)題餐屎√锤穑“之地”原作“苜蓿之地”屬下讀。
⑦苜蓿富含蛋白質(zhì)腹缩，春天的嫩芽作蔬食味極鮮美屿聋，農(nóng)民常采回家當(dāng)蔬菜賣空扎。但早春過后，即不中食用润讥。
