《齊民要術(shù)》：蘭香悔常，“羅勒”也影斑。中國為石勒諱，故改机打，今人因以名焉矫户。且蘭香之目，美于羅勒之名残邀；故即而用之皆辽。三月中，候棗葉始生芥挣，乃種蘭香驱闷。早種者，徒費子耳空免，天寒不生空另。治畦下水，一同葵法鼓蜒。及水散子訖痹换；水盡征字，蓰熟糞，僅得蓋子便止娇豫。厚則不生匙姜，弱苗故也。晝?nèi)詹w冯痢，夜即去之氮昧；晝?nèi)詹挥靡娙眨鬼毷苈稓馄珠埂Ｉ慈ゲ浞省３Ａ钭闼Ａ逻B雨振劳，拔栽之椎组。掐心栽泥巾，亦活历恐。
作菹及干者寸癌，九月收。晚即干惡弱贼。作干者蒸苇，天晴時，薄地刈取吮旅，布地曝之溪烤。干乃挼取末，甕中盛庇勃，須則取用檬嘀。拔根懸者，哀爛责嚷，又有雀糞塵土之患枪眉。取子者，十月收再层。自余雜香菜不列者，種法悉與此同堡纬。
《博物志》曰：燒馬蹄羊角成灰聂受，春散著濕地，羅勒乃生烤镐。
《博聞錄》：香菜：常以洗魚水澆之蛋济，則香而茂；溝泥水炮叶、米泔尤佳碗旅。
關(guān)鍵詞：農(nóng)桑輯要,瓜菜,蘭香香菜附
《齊民要術(shù)》：蘭香渡处，即“羅勒”。中原地方為避石勒的名諱祟辟，改稱(蘭香)医瘫，現(xiàn)在人們就沿用了這個名稱。況且“蘭香”這個名字旧困，比“羅勒”要好醇份，所以這里就采用了這個名字。三月中旬吼具，等棗葉開始發(fā)芽僚纷，便可開始種蘭香。種早了拗盒，白白浪費種子怖竭，天氣冷絕不會出苗。作畦陡蝇、灌水等痊臭，皆和種葵的方法一樣。趁著水尚未耗盡時毅整，將種子撒下去趣兄；等水滲完后，(往畦中)篩上些熟糞悼嫉，把種子稍微覆蓋一下艇潭，便要停止。覆土厚了戏蔑，便不會出苗蹋凝，因為(蘭香的)苗非常柔弱。白天要用箔蓋上总棵，夜間便要掀開鳍寂。白天不可見太陽，夜間卻要接受露水和潮氣情龄。出苗后便可將箔撤去迄汛。經(jīng)常保持足夠的水。六月間骤视，下連陰雨的時候鞍爱，拔出來栽植。掐下苗心专酗，插入泥中睹逃，也可以存活。
準(zhǔn)備作菹和作干菜用的祷肯，九月間便要收沉填。收晚了疗隶，便要變干枯，味道也要變壞翼闹。作干菜的斑鼻，趁天晴時，貼著地面刈下橄碾，攤在地上曝曬卵沉；曬干后，隨即搓成粉末法牲，放在甕中史汗，遇有需要隨時取用。連根拔起懸掛起來的拒垃，容易霉?fàn)€停撞，又有落上雀糞和塵土的麻煩。采取種子的悼瓮，十月間收戈毒。其余各種作調(diào)味品用的香菜，沒有專門講述的横堡，種植方法埋市，都和蘭香一樣。
《博物志》說：將馬蹄和羊角燒成灰命贴，春季道宅，撒在潮濕地上，便會生長出羅勒胸蛛。
《博聞錄》：香菜污茵，常常用洗魚的血水澆灌，氣味既香而且生長也很茂盛葬项，若用水溝中的泥水和淘米的泔水澆灌泞当，則更好。
①蘭香：即羅勒民珍，唇形科襟士，羅勒屬，名見《嘉祜本草》嚷量〉蟹洌“香菜”，不是指“胡荽”津肛、“芫荽”，系泛指《齊民要術(shù)》一書沒有收入的調(diào)料用的蔬菜汗贫。
②引自《齊民要術(shù)·種蘭香第二十五》身坐。
③石勒：東晉時秸脱，北方胡人建立的后趙的國王。
④注明亦可以采用扦插法部蛇。估計扦插法生長會遲緩摊唇。
⑤《博物志》：晉張華撰，今《叢書集成》有輯佚本涯鲁。
