治大國批狐，若烹小鮮。以道蒞天下，其鬼不神;非其鬼不神嚣艇，其神不傷人;非其神不傷人承冰，圣人亦不傷人。夫兩不相傷食零，故德交歸焉困乒。
治(zhì)大(dà)國(guó)，若(ruò)烹(pēng)小(xiǎo)鮮(xiān)贰谣。
以(yǐ)道(dào)蒞(lì)天(tiān)下(xià)娜搂，其(qí)鬼(guǐ)不(bù)神(shén);
非(fēi)其(qí)鬼(guǐ)不(bù)神(shén)，
其(qí)神(shén)不(bù)傷(shāng)人(rén);
非(fēi)其(qí)神(shén)不(bù)傷(shāng)人(rén)吱抚，
圣(shèng)人(rén)亦(yì)不(bù)傷(shāng)人(rén)百宇。
夫(fū)兩(liǎng)不(bù)相(xiāng)傷(shāng)，
故(gù)德(dé)交(jiāo)歸(guī)焉(yān)秘豹。
關鍵詞：老子,道德經(jīng)
烹小鮮的道理安在本章等于上經(jīng)第十章的引申携御。這一章中，有老子的名言既绕，就是中國政治思想史及政治哲學上一句很重要的話：“治大國若烹小鮮”啄刹。這句話發(fā)揮起來，可引述的道理及實例很多凄贩，簡單地說誓军，“小鮮”像是小魚，或一塊小肉之類的怎炊。要注意“烹”這個字谭企，什么叫做“烹”?我們都曉得，做中國菜叫“烹調(diào)”评肆，文火叫“烹”债查，大火就叫“炒”。所以炒菜的火叫“武火”瓜挽，尤其炒牛肉絲盹廷、豬肝都要大火，火開得很大久橙，東西一倒下鍋俄占，炒兩三下，就要把鍋提起淆衷，離開大火過一些缸榄，否則炒得老了不好吃。從前學廚師祝拯，膀子的力量是要有工夫的甚带。尤其在大叢林里用很大的鍋她肯，一樣菜要分裝二十幾大碗，一倒下鍋鹰贵，炒兩下晴氨，一只手端起來炒，將整鍋菜拋向空中碉输，打一個轉(zhuǎn)再落下籽前，那種本事就是少林寺、武當派的武功都比不上;那真有本事敷钾，手法快得很枝哄，那是炒。
所謂“烹”阻荒，是文火膘格、細火，慢慢熬燉财松。像現(xiàn)在人喜歡吃白木耳瘪贱，我們現(xiàn)在是電器化了，一般電飯鍋煮出來的白木耳辆毡，是半個鐘頭熬出來的菜秦，不是烹出來的。以前如何烹呢?從很早五更天亮前開始舶掖，油燈點上三四根燈草球昨，上面放一小碗四川萬縣烏山的白木耳，在陰濕的地方燉眨攘，一直到天亮油燒干了主慰，白木耳也燉好了，再放進冰糖鲫售，吃到嘴里好像沒有東西共螺，一溜就下去，咽都不要咽的情竹，與現(xiàn)在的白木耳味道絕對不同藐不。所以這叫“烹小鮮”。很多名菜都是如此烹出來的秦效，甚至用文火烹上一天兩天才好雏蛮。中國老土話說：“請客三天忙，蓋房子三年忙阱州，討個老婆一輩子忙挑秉。”精美的菜是要細心烹調(diào)的。
講到“烹小鮮”的道理苔货，是用文火慢慢地犀概、小心謹慎地燉鹊汛。“大鮮”就不是這樣一回事了，大火烹又是另外一種做法阱冶，要猛火煎炸。小火是調(diào)理“小鮮”滥嘴，這個道理就像前面所謂“治人事天木蹬，莫若嗇”，一點點慢慢地烹出來若皱。為什么說“治大國若烹小鮮”呢?是告訴我們镊叁，處理大事要特別小心，要慢一步走触，不能匆忙大意晦譬。青年們前途無量，將來如果做什么大事互广，不管工商界敛腌、學術界，一個大問題到手的時候不能大意惫皱，要謹慎小心像樊。但謹慎小心又不要過分，太過分用心旅敷，火又太大了生棍，味道就不同了。如果完全不管媳谁，則火熄就不成功涂滴，所以是。無為而無不為”晴音，也就是“烹小鮮”的道理柔纵。
其實我們每人各有不同的人生境界，在遭遇任何煩惱問題時锤躁，在很困擾的時候首量，記住老子這一句話，治大問題“如烹小鮮”进苍，冷靜地思考加缘，慢慢地清理，不要怕艱難觉啊。大部分的人沒有這種修養(yǎng)拣宏，當問題來時就被煩惱困住，一下就被打倒了杠人。所以勋乾，要懂得“如烹小鮮”的道理宋下。
如何降鬼伏魔“治大國如烹小鮮”，這是老子對于政治運用上的名言辑莫，但是要怎么烹呢?“以道蒞天下学歧，其鬼不神”，《老子》上經(jīng)說各吨，以道的修養(yǎng)來治理天下國家枝笨，就等于儒家所標榜的堯、舜揭蜒、禹三代的以道治天下横浑。三代不是用政治手段及制度來治天下的，而是著重道德與誠信屉更。能夠“以道蒞天下”時徙融，鬼都不靈，就是“其鬼不神”的道理瑰谜。政治道德是至高無上的欺冀，做人的道德就是“誠”，這是儒家《中庸》所講的“誠”萨脑。至誠之道脚猾，可以前知，老子的表達是用不同名詞而已砚哗。
什么是“道”呢?清凈無為龙助。清凈無為何以能治天下呢?這中間產(chǎn)生很多問題，回過來看蛛芥，上一章已做了一個回答提鸟，就是必須要“重積德”。如何才能“重積德”呢?答案是“治人事天仅淑，莫若嗇”称勋，也就是無為之用——“簡化”。所以“以道蒞天下涯竟，其鬼不神”赡鲜，鬼都不靈光了。換言之庐船，“神”歸位了银酬，“鬼”就不靈了，沒有人可以來搗亂筐钟，因為你是清凈——空的揩瞪。比如說，有人想在這房間搗毀東西篓冲，但房間內(nèi)空無一物李破，沒有東西可搗毀宠哄。這就是說，碰到一個清凈無為就無法搗亂了嗤攻。在道德上毛嫉，也就是大公無私。
我們?nèi)藶槭裁磁鹿?因為心中有鬼「玖猓現(xiàn)在臺灣鄉(xiāng)下還有從廣東承粤、福建帶過來的文化，都是一樣的畫符念咒恶耽。我們大陸當年也有許多這樣的人，四川人叫“端公”颜启，長江一代叫“師公”偷俭，家里有人生病了，晚上請他來畫符念咒缰盏，收妖捉怪涌萤，方法很多。有一家人被鬼迷住了口猜，請師公去收妖负溪，當時一些少年去看，又害怕又想看济炎，幾個人背靠背一起看川抡。其實什么鬼都沒有，他們吹牛角须尚，有些人吹海螺崖堤，”嗚!”那個聲音在夜深人靜時聽來，很是凄慘耐床，很恐怖的密幔。真是小說上寫的陰風慘慘，鬼氣森森撩轰，再加上道士頭戴的帽子胯甩，上面的鈴子叮叮地搖起來，那種氣氛堪嫂，沒有鬼都有鬼了偎箫。
曾經(jīng)有一位很有名的道士，傳說法術很高皆串，收了半天妖怪以后镜廉，碰到調(diào)皮的少年，暗中在他衣服后面縫上一條繩子拖著愚战，等到他作法完畢回家娇唯，已深夜三四點鐘了齐遵。這個道士一個人走路，后面?zhèn)鱽砩成车穆曇羲澹仡^察看沒有東西梗摇，也沒有人。再走幾步想许，響聲又出來了伶授，他自己也害怕了，拿出鈴子搖流纹，后面越響得厲害糜烹，無論用什么法術，既收不了妖漱凝，也捉不了鬼疮蹦。最后，他把寶劍拿出來茸炒，一邊念咒子愕乎，臉都變綠了，然后用劍往后一揮壁公，把自己的袍子割掉一半感论，才沒有聲音∥刹幔回家病了三個月比肄，附近傳開來，成為笑談囊陡。后來看古人的筆記薪前，記載的真有此事。
這是講到“其鬼不神”的故事关斜，所以示括，鬼神有沒有?有，可是痢畜，以精神文明的立場垛膝，要記住兩句話，同時也是佛家丁稀、道家相同的一種精神：“魔由心造吼拥，妖自人興。”什么是魔呢?你自己的心线衫，你自己的思想凿可，就是真正的魔，走火入魔就是自己的心理作用。“妖自人興”枯跑，妖怪都是人把他興起來的惨驶。前幾年報紙上講，鄉(xiāng)下的石頭是土地公敛助，鄉(xiāng)人對石公一拜粗卜，香火就旺起來，而且說是很靈纳击。這是“妖由人興”续扔，都是人玩的把戲，人的唯心作用焕数。所以纱昧，“以正道蒞天下”，其鬼就不靈了堡赔。
“非其鬼不神识脆，其神不傷人”，不是鬼不靈加匈，是鬼所依靠的神靈——鬼的精神沒有了存璃，他所依賴的成自身生命的力量沒有了仑荐，也就是能作怪的力量沒了雕拼。
“非其神不傷人”，注意這一句話粘招，這是講人位的價值啥寇。道家并不迷信，不像一般宗教洒扎，他是講究人位的價值辑甜。什么是人位價值?就是心的價值。不但是鬼不靈了袍冷，神也不能傷人了磷醋。
“非其神不傷人，圣人亦不傷人”胡诗，為什么會這樣呢?因為人到達清凈道德的境界邓线，就天人合一了。這時鬼神與你同體煌恢，而無法相傷骇陈。“夫兩不相傷，固德交歸焉”瑰抵，鬼也傷不了你你雌，神也傷不了你，當然你也傷不了鬼二汛，你也傷不了神婿崭，因為彼此不相害拨拓，彼此互諒，彼此互存逛球，同體而共存千元。這是“道”的道理，也就是莊子所說的“天地與我同根颤绕，萬物與我一體”幸海。佛家叫做“空”，“空”就是描寫“天地同根奥务，萬物一體”的境界物独，這也就是“道”的道理。
