酒正掌酒之政令包雀，以式法授酒材。凡為公酒者亲铡，亦如之才写。辨五齊之名：一曰泛齊，二曰醴齊奖蔓，三曰盎齊赞草，四曰緹齊，五曰沈齊吆鹤。辨三酒之物：一曰事酒厨疙，二曰昔酒，三曰清酒檀头。辨四飲之物：一曰清轰异，二曰醫(yī)岖沛，三曰漿暑始，四曰酏。掌其厚薄之齊婴削，以共王之四飲三酒之饌廊镜，及后、世子之飲與其酒唉俗。凡祭祀嗤朴，以法共五齊三酒配椭，以實(shí)八尊。大祭三貳雹姊，中祭再貳股缸，小祭壹貳，皆有酌數(shù)吱雏。唯齊酒不貳敦姻，皆有器量。共賓客之禮酒歧杏，共后之致飲于賓客之禮醫(yī)酏糟镰惦，皆使其士奉之。凡王之燕飲酒犬绒，共其計(jì)旺入，酒正奉之。凡饗士凯力、庶子茵瘾，饗耆老、孤子沮协，皆共其酒龄捡，無酌數(shù)。掌酒之賜頒慷暂，皆有法以行之聘殖。凡有秩酒者，以書契授之行瑞。酒正之出奸腺，日入其成，月入其要血久，小宰聽之突照。歲終，則會(huì)氧吐，唯王及后之飲酒不會(huì)讹蘑。以酒式誅賞。
酒人掌為五齊三酒筑舅。祭祀座慰，則共奉之，以役世婦翠拣。共賓客之禮酒版仔、飲酒而奉之。凡事，共酒而入于酒府蛮粮。凡祭祀益缎，共酒以往。賓客之陳酒然想，亦如之莺奔。
漿人掌共王之六飲，水变泄、漿弊仪、醴、涼杖刷、醫(yī)励饵、酏，入于酒府滑燃。共賓客之稍禮役听，共夫人致飲于賓客之禮，清醴醫(yī)酏糟表窘，而奉之典予。凡飲共之。
凌人掌冰正乐严，歲十有二月瘤袖，令斬冰，三其凌昂验。春始治鑒捂敌。凡外內(nèi)饔之膳羞，鑒焉既琴。凡酒漿之酒醴占婉，亦如之。祭祀甫恩，共冰鑒逆济。賓客，共冰磺箕。大喪奖慌，共夷槃冰。夏頒冰松靡，掌事简僧，秋刷。
籩人掌四籩之實(shí)击困。朝事之籩涎劈，其實(shí)麷、蕡阅茶、白蛛枚、黑、形鹽脸哀、膴蹦浦、鮑魚、鱐撞蜂。饋食之籩其實(shí)棗盲镶、□、桃蝌诡、乾{艸橑}溉贿、榛實(shí)。加籩之實(shí)浦旱，凌宇色、芡、□脯颁湖。羞籩之實(shí)宣蠕。糗、餌甥捺、粉抢蚀、餈。凡祭祀镰禾，共其籩薦羞之實(shí)皿曲。喪事及賓客之事，共其薦籩羞籩吴侦。為王及后谷饿、世子共其內(nèi)羞。凡籩事妈倔，掌之博投。
醢人掌四豆之實(shí)。朝事之豆盯蝴，其實(shí)韭菹毅哗、醓醢、昌本捧挺、麋臡虑绵，菁菹、鹿臡闽烙、茆菹翅睛、麇臡声搁。饋食之豆，其實(shí)葵菹捕发、蠃醢疏旨、脾析、醓醢扎酷、蜃檐涝、蚳醢、豚拍法挨、魚醢谁榜。加豆之實(shí)，芹菹凡纳、兔醢窃植、深蒲、醞醢荐糜、箈菹撕瞧、雁醢、筍菹狞尔、魚醢丛版。羞豆之食，酏食偏序、糝食页畦。凡祭祀，共薦羞之豆實(shí)研儒。賓客豫缨、喪紀(jì)，亦如之端朵。為王及后好芭，世子共其內(nèi)羞。王舉冲呢，則共醢六十甕舍败，以五齊、七醢敬拓、七菹邻薯、三臡實(shí)之。賓客之禮乘凸，共醢五十甕厕诡。凡事，共醢营勤。
醯人掌共五齊灵嫌、七菹壹罚，凡醯物。以共祭祀之齊菹寿羞，凡醯醬之物猖凛。賓客，亦如之稠曼。王舉，則共齊菹醯物六十甕客年，共后及世子之醬齊菹霞幅。賓客之禮，共醯五十甕量瓜。凡事司恳，共醯。
鹽人掌鹽之政令绍傲，以共百事之鹽扔傅。祭祀，共其苦鹽烫饼、散鹽猎塞。賓客，共其形鹽杠纵、散鹽荠耽。王之膳羞，共飴鹽比藻。后及世子铝量，亦如之。凡齊事银亲，鬻鹽慢叨，以待戒令。
冪人掌共巾冪务蝠。祭禮拍谐，以疏布、巾冪八尊馏段，以畫布赠尾、巾冪、六彝毅弧，凡王巾皆黼气嫁。
宮人掌王之六寢之修，為其井匽够坐，除其不蠲寸宵，去其惡臭崖面，共王之沐浴。凡寢中之事梯影，埽除巫员、執(zhí)燭、共爐炭甲棍，凡勞事简识。四方之舍事，亦如之感猛。
掌舍掌王之會(huì)同之舍七扰。設(shè)梐枑再重。設(shè)車宮轅門陪白，為壇壝宮棘門颈走，為帷宮，設(shè)旌門咱士。無宮立由，則共人門。凡舍事序厉，則掌之锐膜。
幕人掌帷、幕弛房、幄枣耀、帟、綬之事庭再。凡朝覲捞奕、會(huì)同、軍旅拄轻、田役颅围、祭祀，共其帷恨搓、幕院促、幄、帟斧抱、綬常拓。大喪，共帷辉浦、幕弄抬、帟、綬宪郊。三公及卿掂恕、大夫之喪拖陆，共其帟。
掌次掌王次之法懊亡，以待張事依啰。王大旅上帝，則張氈案店枣，設(shè)皇邸速警。朝日、祀五帝鸯两，則張大次闷旧、小次，設(shè)重帟甩卓、重案鸠匀。合諸侯蕉斜，亦如之逾柿。師田，則張幕宅此，設(shè)重帟机错、重案。諸侯朝覲父腕、會(huì)同弱匪，則張大次、小次璧亮。師田萧诫，則張幕、設(shè)案枝嘶。孤卿有邦事帘饶，則張幕、設(shè)案群扶。凡喪及刻，王則張帟三重，諸侯再重竞阐，孤卿缴饭、大夫不重。凡祭祀骆莹，張其旅幕颗搂，張尸次。射幕垦，則張耦次峭火。掌凡邦之張事毁习。
關(guān)鍵詞：周禮,天官冢宰
酒正掌管有關(guān)酒的政令，按照法式授給[酒人]造酒的材料卖丸。凡為公事釀造酒的纺且，也按法式授給造酒的材料。辨別五齊的名稱種類：一是泛齊稍浆，二是醴齊载碌，三是盎齊，四是緹齊衅枫，五是沉齊嫁艇。辨別三種酒的名稱種類：一是事酒，二是昔酒弦撩，三是清酒步咪。辨別四種飲料的名稱種類：一是清，二是醫(yī)益楼，三是漿猾漫，四是酏。負(fù)責(zé)辨別它們的厚薄程度感凤，以供王所需用的四種飲料悯周、三種酒的陳設(shè)，以及供給王后陪竿、太子的飲料和酒禽翼。凡祭祀，按常法供應(yīng)五齊族跛、三酒闰挡，用以盛滿八個(gè)酒尊。[三酒]大祭祀要添加三次礁哄，中祭祀添加兩次长酗，小祭祀添加一次，都有一定的勺數(shù)姐仅。只有齊酒不添加花枫，[注入尊中]都有一定的數(shù)量。供應(yīng)王送給賓客所需的酒掏膏，供應(yīng)王后送給賓客所需的飲料即未經(jīng)過濾的醫(yī)和酏劳翰，都是派士送去。凡王舉行燕飲酒禮馒疹，供給預(yù)計(jì)所當(dāng)用的酒佳簸，酒正親自送去。凡用饗禮款待士、庶子生均，款待老人听想、孤子，都供給所需的酒马胧，沒有一定勺數(shù)汉买。負(fù)責(zé)供應(yīng)[王]頒賜臣下盧卮聲的酒，都有一定的制度依照執(zhí)行佩脊。凡有依常制當(dāng)供應(yīng)酒的蛙粘，就依照符券賬冊授予。
酒正支出的造酒材料和酒威彰，[由酒人]每日記載其數(shù)而將十日的會(huì)計(jì)文書上報(bào)[給酒正]出牧，[酒正]每月將當(dāng)月的會(huì)計(jì)文書上報(bào)[給小宰]，由小宰加以評(píng)斷歇盼，年終總結(jié)全年的會(huì)計(jì)文書[上報(bào)給大宰加以評(píng)斷]舔痕。只有王和王后飲用的酒不結(jié)算。按照造酒的法式[考核酒人造酒的好壞]以決定賞罰豹缀。
酒人負(fù)責(zé)釀造五齊伯复、三酒，祭祀時(shí)供給所需用的酒耿眉，[并命前往送酒的女奚]聽從世婦指使边翼。把供應(yīng)賓客所需的禮酒和飲酒送到酒正那里鱼响。凡[王]有燕飲的事就供應(yīng)酒而送到酒正的府那里鸣剪。凡有小祭祀就[派人]送酒前往。饋贈(zèng)賓客的酒也派人送去丈积。
漿人掌管供應(yīng)王的六種飲料：水筐骇、漿、醴江滨、涼铛纬、醫(yī)、酏唬滑，送到酒正的府那里告唆。供給賓客[留居期間]所需的飲料。供給夫人向賓客行致飲禮所需的飲料：經(jīng)過過濾的晶密，或未經(jīng)過濾的醴擒悬、醫(yī)、酏稻艰，而送到(酒正那里]懂牧。凡所需的飲料都負(fù)責(zé)供給。
凌人掌管有關(guān)藏冰出冰的政令尊勿。夏歷十二月僧凤，命令斬伐冰塊畜侦，[要斬伐]三倍的數(shù)量而藏入冰窖。春天開始檢查盛冰的鑒躯保。凡外饔旋膳、內(nèi)饔的牲肉和美味都盛在冰鑒中[以防腐]。凡酒人的五齊途事、三酒和漿人的六飲也都盛在冰鑒中溺忧。祭祀時(shí)供給冰鑒[以盛祭物]。對于賓客則供給冰盯孙。王喪鲁森，供給[寒尸的]夷粲所需的冰。 夏季[王]頒賜冰給臣下振惰，就掌管頒賜的具體事宜歌溉。秋天，清除冰窖骑晶。
籩人掌管[宗廟祭祀時(shí)]四次用籩進(jìn)獻(xiàn)的食物痛垛。行朝事禮時(shí)所進(jìn)獻(xiàn)的籩，盛的食物是炒熟的麥桶蛔、麻子匙头、炒熟的稻米、炒熟的黍米仔雷、虎形的鹽塊蹂析、大塊的生魚片、烘干的魚碟婆、干魚塊电抚。行饋食禮時(shí)所進(jìn)獻(xiàn)的籩，盛的食物是棗竖共、栗子蝙叛、桃、干梅公给、榛食借帘。進(jìn)獻(xiàn)加籩所盛的食物是菱角、雞頭米淌铐、栗子肺然、肉脯，[再加上四籩]菱角匣沼、雞頭米狰挡、栗子、肉脯。進(jìn)獻(xiàn)羞籩所盛的食物是糗餌加叁、粉糍倦沧。凡舉行祭祀，供給需用籩進(jìn)獻(xiàn)的食物它匕。有喪事以及燕享賓客的事展融，供給需用籩進(jìn)獻(xiàn)的食物。為王及王后豫柬、太子告希，供給陳放在房中的食物。凡有關(guān)籩的事都由籩人掌管烧给。
醢人掌管[宗廟祭祀時(shí)]四次用豆進(jìn)獻(xiàn)的食物燕偶。行朝事禮時(shí)所進(jìn)獻(xiàn)的豆，盛的食物是韭菜做的菹础嫡、多汁的肉醬指么、菖蒲根做的菹、帶骨的麇鹿肉做的醬榴鼎、蔓菁做的菹伯诬、帶骨的鹿肉做的醬、鳧葵做的菹巫财、帶骨的獐肉做的醬盗似。行饋食禮時(shí)所進(jìn)獻(xiàn)的豆，盛的食物是葵菜做的菹平项、蝸牛肉醬赫舒、牛肚、蛤肉醬葵礼、大蛤肉醬号阿、蟻卵醬并鸵、小豬兩脅的肉鸳粉、魚肉醬。進(jìn)獻(xiàn)加豆所盛的食物是水芹菜做的菹园担、兔肉醬届谈、嫩蒲葉做的菹、多汁的肉醬弯汰、小竹筍做的菹艰山、鵝肉醬、竹筍做的菹咏闪、魚肉醬曙搬。進(jìn)獻(xiàn)羞豆所盛的食物是酏食、糝食。凡舉行祭祀纵装，供給需用豆進(jìn)獻(xiàn)的食物征讲。款待賓客及喪事橡娄，也供給需用豆進(jìn)獻(xiàn)的食物诗箍。為王及王后、太子挽唉，供給陳放在房中的食物滤祖。王殺牲盛饌，就供給六十饔瓶籽，用五種齏類匠童、七種醬類、七種菹類塑顺、三種蔫類盛在里邊俏让。接待賓客[行致饔餼]之禮時(shí)，供給醬類五十饔茬暇。凡有事需用醬類就負(fù)責(zé)供給首昔。
醯人掌管五齏、七菹等糙俗，凡用醯調(diào)和的食物勒奇，以供給祭祀所需的齏、菹巧骚。凡所需調(diào)和醯的齏赊颠、菹以及未調(diào)和醯的醬類[都負(fù)責(zé)供給]∨耄款待賓客也這樣竣蹦。王殺牲盛饌，就供給用醯調(diào)和的齏沧奴、菹六十饔痘括。供給主后和太子所需的醬類，以及[用醯調(diào)和的]齏滔吠、菹纲菌。接待賓客[行致饔餼]之禮，供給醯物五十饔疮绷。凡有事需用醯物就負(fù)責(zé)供給翰舌。
鹽人掌管有關(guān)鹽的政令，以供各種事情所需用的鹽冬骚。祭祀時(shí)供給所需的苦鹽椅贱、散鹽懂算。款待賓客時(shí)供給所需的形鹽庇麦、散鹽犯犁。為王烹制膳食佳肴共給飴鹽，為王后和太子[烹制食品]也這樣女器。凡調(diào)和食品的事酸役，煮鹽以待命。
幕人負(fù)責(zé)供給覆蓋器物所需的巾驾胆。 祭祀時(shí)用粗疏的布巾覆蓋八尊涣澡，用畫有花紋的布巾覆蓋六彝。凡為王覆蓋飲食的巾都帶有黼紋丧诺。
宮人掌管王的六寢的清掃整理入桂，在隱蔽處修建廁所，清除廁所中的污穢驳阎，消除它的惡臭抗愁。供給王洗頭洗澡所需。凡六寢中的雜事呵晚，如掃除蜘腌、(天黑]執(zhí)掌火把、(冬天]供給爐炭饵隙，凡屬臟累的活都負(fù)責(zé)干撮珠。王有事外出時(shí)的行宮中的雜事也同樣負(fù)責(zé)干。
掌舍負(fù)責(zé)王外出會(huì)同時(shí)的宮舍金矛。設(shè)置兩重梐桓作為防禁芯急。(如果停宿在險(xiǎn)阻處就]用車圍成一圈以象宮，用相對仰起的車轅以象宮門驶俊。[如果停宿在平地就]筑土壇娶耍，并筑矮墻以象宮，樹立雙戟以象宮門饼酿。[如果白天在途中暫息就]用帷帳圍宮榕酒，設(shè)置旌旗以象宮門。[如果途中臨時(shí)停留]不設(shè)宮嗜湃，就選擇人站立兩邊以象門奈应。凡[王外出]有關(guān)宮舍的事都負(fù)責(zé)掌管。
幕人掌管有關(guān)帷购披、幕、幄肩榕、簾和綬帶的事刚陡。凡有諸侯朝見王惩妇、王出外與諸侯會(huì)同、征伐筐乳、田獵歌殃、祭祀等事，供給所需的帷蝙云、幕氓皱、幄、簾和綬帶勃刨。有大喪波材，供給所需的帷、幕身隐、簾和綬帶廷区。有三公及卿大夫的喪事，供給所需的簾贾铝。
掌次掌管有關(guān)王次舍的法度隙轻，以待[王外出時(shí)]張?jiān)O(shè)。王舉行大旅祭祭祀上帝垢揩，就[在幄中]為王張?jiān)O(shè)鋪有毛氈的床玖绿，(床后邊]設(shè)置裝飾有如同鳳凰羽毛的屏風(fēng)。行拜日禮叁巨，祭祀五帝镰矿，就為王張?jiān)O(shè)大幄、小幄俘种，[幄中]張?jiān)O(shè)兩重帟秤标，床上鋪兩重席。王與諸侯會(huì)同宙刘，也這樣為王張?jiān)O(shè)苍姜。征伐、田獵悬包，就為王張?jiān)O(shè)帷幕衙猪，張?jiān)O(shè)兩重簾，床上鋪兩重席布近。諸侯朝見王垫释，或與王會(huì)同，就為他們張?jiān)O(shè)大幄撑瞧、小幄棵譬。(諸侯跟從王]征伐、田獵预伺，就為他們張?jiān)O(shè)帷幕订咸，鋪設(shè)床曼尊。孤、卿有國事[隨王外出]脏嚷，就為他們張?jiān)O(shè)帷幕骆撇，鋪設(shè)床。凡喪事父叙，是王[的棺柩]就張?jiān)O(shè)三重帟神郊，諸侯的就張?jiān)O(shè)兩重帟，孤趾唱、卿涌乳、大夫的就張?jiān)O(shè)單帟。凡祭祀鲸匿，為群臣張?jiān)O(shè)大幕爷怀，為尸張?jiān)O(shè)幄。舉行射箭比賽带欢，就為眾耦張?jiān)O(shè)次运授。掌管王國中一切需要張?jiān)O(shè)[帷、幕乔煞、幄吁朦、帟等]的事。
