亨人掌共鼎鑊，以給水宴卖、火之齊滋将。職外，內(nèi)饔之爨亨煮症昏，辨膳羞之物随闽。祭祀，共大羹肝谭、鉶羹掘宪。賓客，亦如之攘烛。
甸師掌帥其屬而耕耨王藉魏滚。以時(shí)入之，以共齊盛坟漱。祭祀鼠次，共蕭茅、共野果芋齿、瓜之薦腥寇。喪事，代王受眚?yàn)?zāi)觅捆。王之同姓有罪赦役，則死刑焉。帥其徒以薪蒸栅炒，役外掂摔，內(nèi)饔之事。
獸人掌罟田獸赢赊，辨其名物乙漓。冬獻(xiàn)狼，夏獻(xiàn)麋释移，春秋獻(xiàn)獸物叭披。時(shí)田，則守罟秀鞭。及弊田趋观，令禽注于虞中扛禽。凡祭祀锋边、喪紀(jì)、賓客编曼，共其死獸豆巨、生獸。凡獸入于臘人掐场，皮往扔、毛贩猎、筋、角入于玉府萍膛。凡田獸者吭服，掌其政令。
漁人掌以時(shí)漁為梁蝗罗。春獻(xiàn)王鮪艇棕，辨魚物，為鮮薨串塑，以共王膳羞沼琉。凡祭祀、賓客桩匪、喪紀(jì)打瘪，共其魚之鮮薨。凡漁者傻昙，掌其政令闺骚。凡漁征入于玉府。
鱉人掌取互物屋匕，以時(shí)簎魚葛碧、鱉、龜过吻、蜃进泼，凡貍物。春獻(xiàn)鱉蜃纤虽，秋獻(xiàn)龜魚乳绕。祭祀，共蠯逼纸、蠃洋措、蚳，以授醢人杰刽。掌凡邦之簎事菠发。
臘人，掌乾肉贺嫂。凡田獸之脯臘膴胖之事滓鸠，凡祭祀，共豆脯第喳，薦脯糜俗、膴、胖，凡臘物悠抹，賓客珠月、喪紀(jì)，共脯臘凡乾肉之事楔敌。
醫(yī)師掌醫(yī)之政令啤挎，聚毒藥以共醫(yī)事。凡邦之有疾病者卵凑，疕瘍者侵浸，造焉，則使醫(yī)分而治之氛谜。歲終掏觉，則稽其醫(yī)事，以制其食值漫。十全為上澳腹，十失一次之，十失二次之杨何，十失三次之酱塔，十失四為下。
食醫(yī)掌和王之六食危虱，六飲羊娃、六膳、百羞埃跷、百醬蕊玷、八珍之齊。凡食齊□春時(shí)弥雹，羹齊□夏時(shí)垃帅，醬齊□秋時(shí)，飲齊□冬時(shí)剪勿。凡和贸诚，春多酸，夏多苦厕吉，秋多辛酱固，冬多咸，調(diào)以滑甘头朱。凡會(huì)膳食之宜运悲，牛宜稌，羊宜黍髓窜，豕宜稷扇苞，犬宜梁，雁宜麥寄纵，魚宜蓏鳖敷。凡君子之食恒放焉。
疾醫(yī)掌養(yǎng)萬民之疾病程拭。四時(shí)皆有癘疾：春時(shí)有瘠首疾定踱，夏時(shí)有癢疥疾，秋時(shí)有瘧寒疾恃鞋，冬時(shí)有嗽上氣疾崖媚。以五味、五谷恤浪、五藥畅哑，養(yǎng)其病水由；以五氣荠呐、五聲、五聲砂客，□其死生泥张。兩之以九竊之變，參之以九藏之動(dòng)鞠值。凡民之有疾病者媚创，分而治之。死終彤恶，則各書其所以钞钙，而入于醫(yī)師。
瘍醫(yī)掌腫瘍声离、潰瘍歇竟、金瘍、折瘍之祝抵恋，藥焕议、劀、殺之齊弧关。凡療瘍盅安，以五毒攻之。以五氣養(yǎng)之世囊，以五藥療之别瞭，以五味節(jié)之。凡藥以酸養(yǎng)骨株憾，以辛養(yǎng)筋蝙寨，以咸養(yǎng)脈晒衩，以苦養(yǎng)氣，以甘養(yǎng)肉墙歪，以滑養(yǎng)竊听系。凡有瘍者，受其藥焉虹菲。
獸醫(yī)掌療獸病靠胜，療獸瘍。凡療獸病毕源，灌而行之浪漠，以節(jié)之，以動(dòng)其氣霎褐，觀其所發(fā)而養(yǎng)之址愿。凡療獸瘍，灌而劀之冻璃，以發(fā)其惡必盖，然后藥之，養(yǎng)之俱饿，食之歌粥。凡獸之有病者，有瘍者拍埠，使療之失驶。死，則計(jì)其數(shù)以講退之枣购。
關(guān)鍵詞：周禮,天官冢宰
亨人掌管供給鼎嬉探、鑊，掌握[烹煮時(shí)]用水的多少和火候的大小棉圈。負(fù)責(zé)將外饔和內(nèi)饔[所供食物]在灶上烹煮涩堤，辨別所烹煮的各種牲肉和美味。祭祀時(shí)供給大羹和鍘羹分瘾√ノВ款待賓客時(shí)也這樣。
甸師負(fù)責(zé)率領(lǐng)下屬耕種王的借田德召，按時(shí)進(jìn)獻(xiàn)收獲物白魂，以供給祭祀所需的谷物。祭祀上岗，供給所需的香蒿和白茅福荸，并供給野生的瓜果。王喪肴掷，就代后王受災(zāi)禍敬锐。王的同姓如果有罪背传，(判決后]就到甸師的官府那里去處死或施刑。率領(lǐng)徒屬用薪柴(供給外饔台夺、內(nèi)饔]径玖，做替外饔和內(nèi)饔服役的事。
獸人掌管用網(wǎng)捕獲野獸谒养，辨別所捕野獸的名稱和毛色。冬季獻(xiàn)狼明郭，夏季獻(xiàn)麋鹿买窟，春秋凡獸都可獻(xiàn)。四季田獵時(shí)薯定，就守候著捕獸的網(wǎng)始绍。到停止田獵時(shí)，就命令把捕獲的野獸聚集到樹有虞旗的田獵處的中央话侄。凡祭祀亏推、喪事、款待賓客年堆，就供給死獸和活獸吞杭。凡所捕獲的獸交給臘人，獸的皮毛筋角交給玉府变丧。凡捕獵野獸的芽狗，都由獸人掌管有關(guān)政令。
漁人掌管按照一定的季節(jié)捕魚痒蓬，修筑魚梁童擎。春季進(jìn)獻(xiàn)大鮪魚。辨別各種魚的名稱和性狀攻晒，用鮮魚或制成干魚顾复，以供給王膳食的美味所用。凡祭祀鲁捏、款待賓客和喪事芯砸，供給所需的鮮魚和干魚。凡捕魚的给梅，[為其]掌管有關(guān)政令乙嘀。凡所征收的漁業(yè)稅，交入玉府破喻。
鱉人掌管捕取有甲殼的動(dòng)物虎谢，按季節(jié)叉取魚鱉龜蛤等，凡埋藏在泥中的動(dòng)物曹质。春季獻(xiàn)鱉蛤婴噩，秋季獻(xiàn)龜魚擎场。
祭祀時(shí)供給蛤、蝸牛和蟻卵几莽，交給醢人迅办。掌管凡王國中有關(guān)叉取魚鱉龜蛤等的事。
臘人掌管干肉章蚣，凡將獵獲的野獸做成脯站欺，或整體風(fēng)干，或薄切成大肉片纤垂、或做成不干的咸肉片的事[都由臘人負(fù)責(zé)]矾策。凡祭祀，供給加饌的脯峭沦、正饌的脯贾虽、大肉片、不干的咸肉片等吼鱼，以及供給凡所需用的干肉蓬豁。
款待賓客、喪事菇肃，供給脯地粪，以及凡所需用的干肉。
醫(yī)師掌管有關(guān)醫(yī)藥方面的政令琐谤，收集藥物以供醫(yī)療所用驶忌。凡王國中有患疾病的，有頭上長瘡或身上有創(chuàng)傷的笑跛，都到醫(yī)師的官府來看病付魔，醫(yī)師派醫(yī)者對他們分別進(jìn)行治療。[夏歷]年終飞蹂，考核醫(yī)者醫(yī)療的成績几苍，以確定給予他們食糧[的等級]：凡病都能準(zhǔn)確診斷的為上等，有十分之一不能診斷準(zhǔn)確的為次等陈哑，有十分之二不能診斷準(zhǔn)確的又次一等妻坝，有十分之三不能診斷準(zhǔn)確的又次一等，有十分之四不能診斷準(zhǔn)確的為下等惊窖。
食醫(yī)掌管調(diào)和王的六種飯食刽宪、六種飲料、六種牲肉界酒、各種美味圣拄、各種醬類、八種珍肴毁欣。凡調(diào)和飯食應(yīng)比照春天[以溫為宜]庇谆，羹湯應(yīng)比照夏天[以熱為宜]岳掐，醬類應(yīng)比照秋天[以涼為宜]，飲料應(yīng)比照冬天[以寒為宜]饭耳。凡調(diào)和食物的滋味串述，春天應(yīng)多一些酸味，夏天應(yīng)多一些苦味寞肖，秋天應(yīng)多一些辛味纲酗，冬天應(yīng)多一些成味，[四季的食物中都要]調(diào)和一些能使之變得柔滑和甘甜的食品新蟆。凡調(diào)配牲肉和飯食觅赊，牛肉宜配合稻飯，羊肉宜配合黍飯栅葡，豬肉宜配合稷飯茉兰，狗肉宜配合梁飯尤泽，鵝肉宜配合麥飯欣簇，魚肉宜配合菰米飯。凡君子的膳食都依照這種調(diào)配原則坯约。
疾醫(yī)掌管治療萬民的疾病熊咽。四季都有因氣不調(diào)和而引起的疾病：春季有頭痛病闹丐，夏季有皮膚長癢疥的病横殴，秋季有寒瘧病，冬季有咳嗽氣喘病卿拴。用五味衫仑、五谷、五藥治療患者的疾病堕花。[首先]根據(jù)患者著的五氣文狱、五聲和五色來觀察患者是必死還是可以治好，第二步觀察患者九竅的變化缘挽，第三步診斷患者九臟的活動(dòng)情況瞄崇，[這樣來判斷病情]。 凡民眾有疾病的壕曼，就分別加以治療苏研，患者死了就分別記載死亡的原因，上報(bào)給醫(yī)師腮郊。
瘍醫(yī)掌管按一定劑量和分寸為腫瘍摹蘑、潰瘍、金瘍和折瘍患者敷藥轧飞，以及刮去膿血纹蝴、銷蝕腐肉庄萎。凡治療瘍瘡，用五種藥性酷烈的藥來敷治塘安，用五谷來調(diào)養(yǎng)糠涛，用五藥來治療，用五味來調(diào)節(jié)藥效兼犯。凡用藥忍捡，以酸味補(bǔ)養(yǎng)骨骼，以辛味補(bǔ)養(yǎng)筋腱切黔，以咸味凡患有瘍瘡的人砸脊，都可以接受瘍醫(yī)的藥物治療。
獸醫(yī)掌管治療家畜的疾病纬霞，治療家畜的瘍瘡凌埂。凡治療畜病，先灌藥使它行走诗芜，節(jié)制它行走的快慢瞳抓，以發(fā)動(dòng)它的脈氣，再觀察所發(fā)的脈氣[以判斷病情]而加以治療伏恐。凡治療家畜的瘍瘡孩哑，先灌藥而后刮去濃血和腐肉，以挖出患處的壞死部分翠桦，然后敷上藥横蜒，加以療養(yǎng)，喂以飼料销凑。凡家畜有疾病的丛晌，有瘍瘡的，就使獸醫(yī)進(jìn)行治療斗幼，[未能治好而]死了就統(tǒng)計(jì)死畜的數(shù)量澎蛛，以決定獸醫(yī)俸祿的增減。
