宮正掌王宮之戒令糾禁缀雳，以時比宮中之官府渡嚣、次舍之眾寡，為之版以待。夕擊柝而比之识椰，國有故則令宿扬绪。其比，亦如之裤唠。辨外挤牛、內(nèi)而時禁，稽其功緒种蘸，糾其德行墓赴，幾其出入，均其稍食航瞭，去其淫怠诫硕，與其奇袞之民，會其什伍而教之道藝刊侯。月終章办，則會其稍食。歲終滨彻，則會其行事藕届，凡邦之大事，令于王宮之官府亭饵、次舍休偶，無去守而聽政令。春秋以木鐸修火禁辜羊。凡邦之事踏兜，蹕、宮中八秃、廟中碱妆、則執(zhí)燭。大喪昔驱，則授廬舍疹尾、辨其親疏貴賤之居。
宮伯掌王宮之士舍悯、庶子凡在版者航棱，掌其政令睡雇，行其秩敘萌衬，作其徒役之事，授八次它抱、八舍之職事秕豫。若邦有大事作宮眾，則令之。月終混移，則均秩祠墅。歲終，則均敘歌径。以時頒其衣裘毁嗦，掌其誅賞。
膳夫掌王之食飲回铛、膳羞狗准，以養(yǎng)王及后、世子茵肃。凡王之饋腔长，食用六谷，膳用六牲验残，飲用六清捞附，羞用百有二十品，珍用八物您没，醬用百有二十甕鸟召。王日一舉，鼎十有二物氨鹏，皆有俎药版，以樂侑食。膳夫授祭喻犁，品嘗食槽片，王乃食。卒食肢础，以樂徹于造还栓。王齊，日三舉传轰。大喪剩盒，則不舉。大荒慨蛙，則不舉辽聊。大札，則不舉期贫。天地有災(zāi)跟匆，則不舉。邦有大故通砍，則不舉玛臂。王燕食烤蜕，則奉膳，贊祭迹冤。凡王祭祀讽营、賓客食，則徹王之胙俎泡徙。凡王之稍事橱鹏，設(shè)薦脯醢。王燕飲酒堪藐，則為獻主蚀瘸。掌后及世之膳羞，凡肉修之頒賜庶橱，皆掌之贮勃。凡祭祀之致福者，受而膳之苏章。以摯見者寂嘉，亦如之。歲終則會枫绅，唯王及后泉孩、世子之膳不會。
庖人掌共六畜并淋、六獸寓搬、六禽，辨其名物县耽。凡其死生鮮薨之物句喷，以共王之膳，與其薦羞之物兔毙，及后世子之膳羞唾琼。共祭祀之好羞，共喪紀之庶羞澎剥，賓客之禽獻锡溯。凡令禽獻，以法授之哑姚。其出入祭饭，亦如之。凡用禽獻：春行羔豚叙量，膳膏香倡蝙；夏行腒鱐，膳膏臊宛乃；秋行犢麛悠咱，膳膏腥；冬行鮮羽征炼，膳膏膻析既。歲終，則會谆奥，唯王及后之膳禽不會眼坏。
內(nèi)饔掌王及后、世子膳羞之割酸些、烹宰译、煎、和之事魄懂。辨體名肉物沿侈，辨百品味之物。王舉市栗，則陳其鼎俎缀拭，以牲體實之，選百羞填帽、醬物蛛淋、珍物，以俟饋篡腌。共后及世子之膳羞褐荷。辨腥、臊嘹悼、膻叛甫、香之不可食者。牛夜鳴則庮杨伙，羊泠毛而毳膻合溺，犬赤股而躁臊，烏□廌色而沙鳴貍缀台，豕盲□而交睫腥棠赛，馬黑脊而般臂螻。凡宗廟之祭祀膛腐，掌割亨之事睛约；凡燕飲食，亦如之哲身。凡掌共羞辩涝、修、刑勘天、膴怔揩、胖捉邢、骨、鱐商膊，以待共膳伏伐。凡王之好賜肉修，則饔人共之晕拆。
外饔掌外祭祀之割亨藐翎。共其脯、修实幕、刑吝镣、膴。陳其鼎俎實之牲體昆庇、魚臘末贾。凡賓客之飧饔、饔食之事整吆，亦如之未舟。邦饗耆老、孤子掂为，則掌其割亨之事裕膀。饗士、庶子勇哗，亦如之昼扛。師役，則掌共其獻賜脯肉之事欲诺。凡小喪紀抄谐，陳其鼎俎而實之。
關(guān)鍵詞：周禮,天官冢宰
宮正掌管王宮中的戒令扰法、糾察違反禁令的人蛹含。白天按時檢查宮中大小官府人員的多少，記載在木版上以待考核塞颁。黃昏時敲擊木梆而檢查值班人員浦箱。王國有非常事故就命令宿衛(wèi)王宮，對這些宿衛(wèi)者也像平常一樣進行檢查祠锣。辨別宮外酷窥、宮內(nèi)的人而禁止他們不在規(guī)定的時問出入“橥考察宮中官吏的功業(yè)蓬推，糾察他們的德行，檢查他們的出入澡腾，合理發(fā)給他們食糧沸伏。擯棄那些放縱糕珊、懈怠的官吏，以及[官吏家屬中]那些詭異毅糟、邪惡的人红选。按照什伍編制[把宮中官吏的子弟]組合起來，教他們禮樂射御書數(shù)留特。月底合計宮中官吏的報酬纠脾，年終總結(jié)宮中官吏的任職情況玛瘸。凡王國有大事蜕青，就命令王宮中大小官府[的人員]，不要擅離職守而聽從命令糊渊。春秋時節(jié)右核，搖動木鐸[告誡宮中]嚴格遵守有關(guān)用火的禁令。凡王國有祭祀渺绒，在[隸仆]禁止宮中贺喝、廟中通行時，就拿火把[為王照明]宗兼。王喪躏鱼，負責(zé)安排居喪的廬舍，要分別親疏貴賤來安排居喪處所殷绍。
宮伯負責(zé)掌管王宮中的士和庶子染苛，凡是列在名籍上的。掌管有關(guān)他們的政令主到，安排他們宿衛(wèi)的先后次序茶行，組織他們[供太子]役使，還有負責(zé)分配他們[宿衛(wèi)時的]八次和[休息時的]八舍的職責(zé)登钥。如果王國有大事要發(fā)動宮中眾人畔师，就負責(zé)召集士、庶子牧牢。月底調(diào)整[士看锉、庶子]宿衛(wèi)的次序，年終調(diào)整[士塔鳍、庶子]輪值的先后度陆。按時頒發(fā)給他們夏衣和冬衣。掌管對他們的獎懲献幔。
膳夫掌管王的飯食懂傀、飲料、牲肉蜡感、美味蹬蚁，以供養(yǎng)王恃泪、王后和太子。凡饋送王的飲食犀斋，飯用六種谷物做成贝乎，牲肉用六種牲，飲料用六種清飲料叽粹，美味用一百二十種览效，珍肴用八種，醬用一百二十甕虫几。王[用膳]每天一殺牲锤灿，陳列十二鼎，鼎中牲肉[取出后]都有俎盛著進上辆脸。用音樂助王進食但校。[食前]膳夫把當(dāng)行祭禮的食物授給王，并先為王品賞食物啡氢，然后王才吃状囱。食畢，用音樂伴奏把食器徹回原處倘是。王齋戒期間亭枷，每日三餐都殺牲。有大喪不殺牲搀崭，有大災(zāi)荒不殺牲叨粘，瘟疫流行不殺牲，天地出現(xiàn)災(zāi)異不殺牲门坷，王國有大的軍事行動不殺牲宣鄙。王進午餐和晚餐時，就為王奉進牲肉默蚌，并幫助王行食前祭禮冻晤。凡王舉行祭祀，或款待賓客酒食绸吸，[禮畢]就徹下王的胙俎鼻弧。凡王因小事而飲酒，就為王進設(shè)脯醢锦茁。王[與臣下]燕飲酒時攘轩，就代王為主人[向臣下]獻酒。掌管供給王后和太子的牲肉及美味码俩。凡王用牲肉和股惰頒賜[群臣的事]度帮，都由膳夫掌管。凡[群臣]祭祀而將祭肉饋送給王的，就接受而用作王的肴饌笨篷。[對于臣下]拿著摯來見王的瞳秽，也這樣做。[夏歷]年終就做結(jié)算率翅，只有供給王练俐、王后和太子的膳食不結(jié)算。
庖人掌管供應(yīng)六畜冕臭、六獸腺晾、六禽，辨別它們的名號和毛色辜贵。凡是那些死的悯蝉、活的、鮮的念颈、干的畜禽及獸肉泉粉，用以作為供奉給王的牲肉连霉，和進獻給王的美味榴芳，以及供奉王后與太子的牲肉和美味。供給祭祀所用的四時珍美之物跺撼。供給喪事所用各種美味窟感，以及款待賓客所用的禽獸肉。凡命令[獸人]進獻禽獸歉井，把所應(yīng)獻禽獸的數(shù)目交給他柿祈。庖人接受獸人所獻入的禽獸以及向賓客獻出禽獸也按規(guī)定的數(shù)目進行。凡用禽獸肉進獻[給王]哩至，春季用羊羔肉和小豬肉躏嚎，用有香味的牛膏脂煎和；夏季用干野雞肉和干魚菩貌，用有臊味的狗膏脂煎和卢佣；秋季用牛犢肉和小獸肉，用有腥味的雞膏脂煎和箭阶；冬季用鮮魚和鵝肉虚茶，用有逭味的羊膏脂煎和。到[夏歷]年終就做結(jié)算仇参，只有供給王和王后的禽獸不結(jié)算嘹叫。
內(nèi)饔掌管供給王及王后、太子的牲肉和美味的宰割诈乒、烹煮罩扇、煎熬以及調(diào)味的事‘，辨別牲體和臟腑的名稱怕磨，辨別各種美味的名稱喂饥。王殺牲寞缝，就負責(zé)陳列鼎和俎，并負責(zé)將牲體盛在鼎中和俎上仰泻。選擇各種美味荆陆、醬類和珍肴，以待[膳夫]饋送[給王]集侯。供給王后及太子牲肉和美味被啼。辨別雞、犬棠枉、羊浓体、牛等牲中不可食用的。牛如果夜鳴辈讶，它的肉就惡臭命浴。羊如果毛長而又打結(jié)，它的肉就擅贱除。狗如果后腿內(nèi)側(cè)無毛而又奔跑急躁生闲，它的肉就臊。鳥的毛色失去光澤而又鳴聲嘶啞月幌，它的肉就腐臭碍讯。豬如果作遠視貌而睫毛相交，它的肉中就生有囊蟲扯躺。馬脊作黑色而前脛有雜斑捉兴，它的肉就作螻蛄臭。凡宗廟祭祀录语，掌管宰割倍啥、烹煮的事，凡[王澎埠、王后及太子]行燕飲酒禮或用午餐虽缕、晚餐時也這樣。預(yù)備各種美味失暂、股惰彼宠、鍘羹、大肉片弟塞、不干的咸肉凭峡、牲體、干魚等决记，以待供[王摧冀、王后和太子]膳食所用。凡王喜歡[某臣]而賜予牲肉和股惰，就由內(nèi)饔供給他索昂。
外饔掌管外祭祀[所用牲]的宰割和烹煮建车，供給祭祀所需的脯、股惰椒惨、鍘羹缤至、大肉片，陳列鼎和俎康谆，并把牲體领斥、魚、于獸肉等盛入鼎中和俎上沃暗。凡為賓客設(shè)便宴月洛、饋饔餼、舉行饗禮和食禮的事孽锥，也這樣做嚼黔。王國用饗禮款待老人和孤子，就掌管[所用牲的]宰割和烹煮的事惜辑。用饗禮款待士和庶子時唬涧，也這樣做。出師征伐及巡守韵丑、田獵爵卒，就掌管供給[王]向?qū)洬I酒或賞賜時所需脯和牲肉的事虚缎。凡小喪事撵彻，就負責(zé)陳列鼎、俎并盛入所需牲肉实牡。
