酒食
魏賈〈王將〉迟隅，家累千金但骨，博學善著作。有蒼頭善別水智袭，常令乘小艇于黃河中奔缠，以瓠匏接河源水，一日不過七八升吼野。經(jīng)宿校哎，器中色赤如絳，以釀酒瞳步，名昆侖觴闷哆。酒之芳味，世中所絕单起。曾以三十斛上魏莊帝抱怔。
歷城北有使君林。魏正始中嘀倒，鄭公愨三伏之際屈留，每率賓僚避暑于此。取大蓮葉置硯格上测蘑，盛酒二升绕沈，以簪刺葉，令與柄通帮寻，屈莖上輪菌如象鼻乍狐，傳吸之，名為碧筩杯固逗。歷下學之浅蚪，言酒味雜蓮氣，香冷勝于水烫罩。
青田核惜傲，莫知其樹實之形。核大如六升瓠贝攒，注水其中盗誊，俄頃水成酒，一名青田壺，亦曰青田酒哈踱。蜀后主有桃核兩扇荒适，每扇著仁處，約盛水五升开镣，良久水成酒味醉人刀诬。更互貯水，以供其宴邪财。即不知得自何處陕壹。
武溪夷田強，遣長子魯居上城树埠，次子玉居中城糠馆，小子倉居下城。三壘相次（一曰望）怎憋，以拒王莽又碌。光武二十四年，遣武威將軍劉尚征之盛霎。尚未至赠橙，倉獲白鱉為臛，舉烽請兩兄愤炸。兄至期揪，無事。及尚軍來规个，倉舉火凤薛，魯?shù)纫詾椴粚崳瑐}遂戰(zhàn)而死诞仓。
梁劉孝儀食鯖鮓缤苫，曰：“五侯九伯，令盡征之墅拭』盍幔”魏使崔劼、李騫在坐谍婉，劼曰：“中丞之任舒憾，未應已得分陜？”騫曰：“若然穗熬，中丞四履镀迂，當至穆陵』秸幔”孝儀曰：“鄴中鹿尾探遵，乃酒肴之最窟赏。”劼曰：“生魚箱季、熊掌涯穷，孟子所稱。雞跖规哪、猩唇求豫，呂氏所尚塌衰。鹿尾乃有奇味诉稍，竟不載書籍，每用為怪最疆”蓿”孝儀曰：“實自如此，或是古今好尚不同努酸》”梁賀季曰：“青州蟹黃，乃為鄭氏所記获诈，此物不書仍源，未解所以√蛳眩”騫曰：“鄭亦稱益州鹿笼踩，但未是珍味⊥鱿樱”
何胤侈于味嚎于，食必方丈。后稍欲去其甚者挟冠，猶食白魚于购、〈魚旦〉［四庫本為“〈魚且〉”〉］臘、糖蟹知染。使門人議之肋僧，學士鍾岏議曰：“〈魚旦〉之就臘，驟于屈伸控淡，而蟹之將糖嫌吠，躁擾彌甚。仁人用意逸寓，深懷惻怛居兆。至于車螯、母蠣竹伸，眉目內(nèi)闕泥栖，漸渾沌之奇簇宽；唇吻、外緘吧享，非金人之慎魏割。不榮不悴，曾草木之不若钢颂；無馨無臭钞它，與瓦礫而何異？故宜長充皰廚殊鞭，永為口實遭垛。”后梁韋琳操灿，京兆人锯仪，南遷于襄陽。天保中趾盐，為舍人庶喜，涉獵有才藻，善劇談救鲤。嘗為《〈魚旦〉表》久窟，以譏刺時人。其詞曰：“臣〈魚旦〉言：伏見除書本缠，以臣為粽（一曰糝）熬將軍斥扛、油蒸挍尉、臛州刺史搓茬，脯臘如故犹赖。肅承將命，含灰屏息卷仑。憑籠臨鼎峻村，載兢載惕。臣美愧夏鱔锡凝，味慚冬鯉粘昨，常懷鮐服之誚，每懼鱉巖之譏窜锯。是以漱流湖底张肾，枕石泥中，不意高賞殊私锚扎，曲蒙鉤拔吞瞪，遂得超升綺席，忝預玉盤驾孔。遠廁玳筵芍秆，猥頒象箸惯疙，澤覃紫篝，恩加黃腹妖啥。方當鳴姜動椒霉颠，紆蘇佩儻。輕瓢才動荆虱，則樞盤如煙蒿偎；濃汁暫停，則蘭肴成列怀读。宛轉綠齏之中诉位，逍遙朱唇之內(nèi)。御恩噬澤愿吹，九殞弗辭不从。不任屏營之誠惜姐，謹列銅槍門犁跪，奉表以聞〈踉”詔答曰：“省表具知坷衍，卿池沼縉紳，陂渠俊乂条舔，穿蒲入荇枫耳，肥滑有聞，允堪茲選孟抗，無勞謝也迁杨。”
伊尹干湯凄硼，言天子可具三群之蟲铅协，謂水居者腥，肉玃者臊摊沉，草食者膻也狐史。
五味、三材说墨、九沸骏全、九變、三臡尼斧、七菹姜贡、具酸、楚酪棺棵、芍藥之醬楼咳、秋黃之蘇潘悼、楚苗、挫槽爬橡、山膚太（一云大）苦治唤。
甘而不噮，酸而不嚛糙申，咸而不減宾添，辛而不〈米翟〉［四庫本為“耀”］，淡而不薄柜裸，肥而不腴缕陕。
猩唇、〈獲〉炙疙挺、〈角燕〉翠扛邑、犓腴、糜腱铐然、述蕩之掔蔬崩、旄象之約、桂蝥搀暑、石鰒沥阳、河隈之穌、鞏洛之鱒自点、洞庭之鮒桐罕、灌水之鯉（一云鰩）、珠翠之珍桂敛、菜黃之鮐功炮、臑鱉、炮羔术唬、臇鳧薪伏、蠙臛、御宿青祭（一云粲）碴开、瓜州紅菱毅该、冀野之梁、芳菰潦牛、精稗眶掌、會稽之菰、不周之稻巴碗、玄山之禾朴爬、楊山之穄、南海之秬橡淆、壽木之華召噩、玄木之葉母赵、夢澤之芹、具區(qū)之菁具滴、楊樸之姜凹嘲、招搖之桂、越酪之菌构韵、長澤之卵周蹭、三危之露、昆侖之井疲恢、黃頷臛凶朗、醒酒鯖、〈食弟〉糊餦餭显拳、粔妝、寒具杂数、小螄宛畦、熟蜆、炙〈米咨〉耍休、〈蟲目〉子刃永、蟹〈蟲夜〉、葫精羊精、細烏賊、細飄（一曰“魚鰾”）囚玫、梨〈酉今〉［四庫本為“〈酉令〉”］、鱟醬抓督、乾栗燃少、曲阿酒、麻酒铃在、搌酒阵具、新鰍子、石耳定铜、蒲葉菘阳液、西椑揣炕、青根粟帘皿、菰首、鰡子〈魚勾〉畸陡、熊蒸鹰溜、麻胡麥虽填、藏荔支、綠施筍曹动、紫鰞斋日、千里蕙墓陈、鲙曰萬丈桑驱、蟁足、紅綷精細曰萬跛蛋、鑿百煉熬的、蠅首如〈蟲互〉、張掖九蒸豉赊级、一丈三節(jié)蔗押框、一歲一花梨理逊、行米橡伞、丈松、窯鰍晋被、蚶醬兑徘、蘇膏、糖頹〈蟲進〉子羡洛、新烏〈蟲則〉挂脑、縹膠法、樂浪酒法欲侮、二月二日法酒崭闲、醬釀法、綠酃法刁俭、豬骸羹、白羹韧涨、麻羹牍戚、鴿臛、隔冒法虑粥、肚銅法如孝、大〈犭百〉炙、蜀搗炙舀奶、路時臘、棋臘、玃天臘但荤、細面法罗岖、飛面法、薄演法腹躁、龍上牢丸桑包、湯中牢丸、櫻桃〈食追〉蝎餅纺非、阿韓特餅哑了、凡當餅烧颖、兜豬肉弱左、懸熟、杏炙炕淮、蛙炙拆火、脂血、大扁〈食易〉涂圆、馬鞍〈食易〉们镜、黃丑、白丑润歉、白龍舍模狭、黃龍舍、荊〈食易〉嚼鹉、竿炙、羌煮（一曰炙）九妈、疏餅反砌、銻糊餅。餅謂之托萌朱，或謂之餦餛。飴謂之〈食彥〉（一曰〈食隹〉）策菜、飽〈食宛〉謂之〈食者〉（一曰〈食肙〉）晶疼、餥飵〈食古〉（“〈食古〉”本二字又憨，皆從魚）翠霍，茹嘰食也。膜（一曰餕）蠢莺、膎寒匙、〈月雨〉、脹、膰锄弱，肉也考蕾』嵯埽〈月絜〉肖卧、〈月弱〉，膜也掸鹅。臇塞帐、膹、一日饋巍沙】眩〈月員〉，臛也句携。格、糈务甥、粰牡辽、〈流，中“氵改米”〉敞临，馓也态辛。〈擇挺尿，中“扌改食”〉（一曰〈食華〉［四庫本為“饆”］）奏黑、〈食齊〉编矾、〈月宰〉熟史、〈食寮〉、〈食元〉窄俏，餌也蹂匹。醦、醶凹蜈、〈酉司〉限寞、〈酉樂〉，醅也履植。酪、胾悄晃、醇玫霎，漿也。〈鹵肖〉庶近、〈鹵奏〉翁脆、〈鹵襄〉、〈鹵扁〉拦盹，鹽也鹃祖∑沼撸〈酉｛必皿｝〉恬口、〈酉齊〉、〈酉俞〉沼侣、〈酉最〉祖能；｛敄酉｝，醬也蛾洛。
折粟米法：取簡勝粟一石养铸，加粟奴五斗舂之。粟奴能令馨香钞螟。乳煮羊胯利法：檳榔詹闊一寸，長一寸半谎碍，胡飯皮鳞滨。
鯉鮒鮓法：次第以竹枝赍頭置日中，書復為記赍字蟆淀。五色餅法：刻木蓮花拯啦，藉禽獸形按成之，合中累積五色豎作道熔任，名為斗釘褒链。色作一合者，皆糖蜜疑苔。副起粄法：湯胘法甫匹、沙棋法、甘口法惦费。蔓菁蔌菹法：飽霜柄者赛惩，合眼掘取作摴薄形。蒸餅法：用大例面一升趁餐，煉豬膏三合。梨漤法篮绰、〈月奧〉肉法后雷、〈月宰〉肉法、瀹鲇法。治犢頭臀突，去月骨勉抓，舌本近喉，有骨如月候学。木耳鲙：漢瓜菹切用骨刀藕筋，豆牙菹。肺餅法梳码、覆肝法隐圾，起起肝如起魚菹。菹族并乙去法（一曰升）掰茶。又鲙法：鯉一尺暇藏，鯽八寸，去排泥之羽濒蒋。鯽員天肉盐碱，腮后髻前，用腹腴拭刀沪伙，亦用魚腦瓮顽，皆能令鲙縷不著刀。魚肉凍〈月正〉法：淥肉酸〈月正〉围橡，用鯽魚暖混、白鯉、魴鯸某饰、鱖儒恋、〈魚夾〉，煮驢馬肉黔漂，用助底郁诫尽。驢肉，驢作鱸貯反炬守。炙肉牧嫉，〈魚賓〉魚第一，白其次减途，已前日味酣藻。
今衣冠家名食，有蕭家餛飩鳍置，漉去湯肥辽剧，可以瀹茗；庚家棕子税产，白瑩如玉怕轿；韓約能作櫻桃饆饠偷崩，其色不變；有能造冷胡突鲙撞羽、鱧魚臆阐斜、連蒸詐草、草皮索餅诀紊；將軍曲良翰谒出，能為駿鬃駝峰炙。
貞元中邻奠，有一將軍家出飯食笤喳，每說物無不堪吃，唯在火候惕澎，善均五味莉测。嘗取敗障泥胡盝（一曰鹿），修理食之唧喉，其味極佳捣卤。道流陳景思說，敕使齊日升養(yǎng)櫻桃八孝，至五月中董朝，皮皺如鴻柿不落，其味數(shù)倍干跛。人不測其法子姜。
醫(yī)
盧城之東有扁鵲冢，云魏時針藥之士楼入，以卮臘禱之哥捕，所謂盧醫(yī)也。
魏時有句驪客嘉熊，善用針遥赚。取寸發(fā)，斬為十余段阐肤，以針貫取之凫佛，言發(fā)中虛也。其妙如此孕惜。
王玄榮俘中天竺王阿羅那順以詣闕愧薛，兼得術士那羅邇（一有“娑”字）婆，言壽二百歲衫画。太宗奇之毫炉，館于金飚門內(nèi)。造延年藥削罩，令兵部尚書崔敦禮監(jiān)主之碘箍。言婆羅門國有藥名畔茶佉水遵馆，出大山中石臼內(nèi)丰榴，有七種色，或熱或冷秆撮，能消草木金鐵四濒，人手入則消爛。若欲取水职辨，以駱駝髑髏沉于石臼盗蟆，取水轉注瓠蘆中。每有此水喳资，則有石柱似人形守之。若彼山人傳道此水者則死腾供。又有藥名沮賴羅仆邓，在高山石崖下。山腹中有石孔伴鳖，孔前有樹节值，狀如桑樹“衲簦孔中有大毒蛇守之。取以大方箭射枝葉须肆，葉下便有烏鳥御之飛去匿乃，則眾箭射烏而取其葉也。后死于長安豌汇。
荊人道士王彥伯幢炸，天性善醫(yī)，尤別脈斷人生死壽夭瘤礁，百不差一阳懂。裴胄尚書子，忽暴中病柜思，眾醫(yī)拱手岩调。或說彥伯赡盘，遽迎使視号枕。脈之，良久曰：“都無疾陨享〈写荆”乃煮散數(shù)味钝腺，入口而愈。裴問其狀赞厕，彥伯曰：“中無腮鯉魚毒也艳狐。”其子因鲙得病皿桑。裴初不信毫目，乃膾鯉魚無腮者，令左右食之诲侮，其候悉同镀虐，始大驚異焉。
柳芳為郎中沟绪，子登疾重刮便。時名醫(yī)張方福初除泗州，與芳故舊绽慈，芳賀之恨旱，具言子病，唯恃故人一顧也久信。張詰旦候芳窖杀，芳遽引視登。遙見登頂曰：“有此頂骨裙士，何憂也入客。”因按脈五息腿椎，復曰：“不錯桌硫，壽且逾八十】姓ǎ”乃留芳數(shù)十字铆隘，謂登曰：“不服此亦得∧嫌茫”登后為庶子膀钠，年至九十而卒。
關鍵詞：酉陽雜俎
